Bismillaah! Yuk, kita coba membuat Roti Kentang yang super lembut ini. Roti ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut. Roti kentang merupakan camilan yang berasal dari berbagai budaya, sering disajikan dalam acara-acara spesial. Sederhana dan menyenangkan, yuk coba buat!
Bahan-bahan:
Untuk membuat Roti Kentang (7 buah):
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 3 gr ragi instan
- 33 gr gula pasir
- 5 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt vanilla powder
- 1 kuning telur
- 50 gr kentang kukus, haluskan
- 63 ml air es/as susu cair dingin
- 1/4 sdt garam
- 18 gr butter/margarine
Bahan untuk Vla Vanila:
- 50 gr gula pasir
- 150 ml susu cair
- 15 gr custard powder (bisa juga pakai maizena)
- Sedikit garam
- 1 sdt vanila powder
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm butter
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan vanilla powder, kuning telur, dan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur kemudian tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Setelah adonan mulai kalis, masukkan garam dan butter/margarin. Uleni kembali hingga adonan elastis dan permukaannya halus.
- Bulatkan adonan dan tutup dengan cling wrap. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, kempeskan adonan dan uleni sebentar agar kembali halus. Berikan bobot 45 gram untuk masing-masing bola adonan. Diamkan selama 10 menit.
- Pipihkan adonan dan isi dengan Vla Vanilla atau sesuai selera. Bulatkan kembali setiap adonan.
- Diamkan selama 30-45 menit sampai adonan mengembang kembali.
- Panaskan oven di suhu 180-200°C. Oles permukaan roti dengan susu cair dan semprotkan Vla Vanilla di atasnya.
- Panggang selama 15 menit hingga permukaan roti kecoklatan. Setelah matang, angkat dan oleskan butter/margarin di permukaannya saat masih panas.
Untuk Vla Vanila:
- Campurkan gula pasir, susu cair, custard powder, dan sedikit garam dalam panci. Aduk hingga rata.
- Panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukkan kuning telur, aduk hingga campuran meletup-letup.
- Angkat panci dari kompor, masukkan vanila powder dan butter, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika Vla sudah dingin, bisa dipanaskan kembali untuk memudahkan saat disemprotkan di atas roti.
Asal Usul Roti Kentang
Roti kentang memiliki banyak variasi di berbagai budaya, terutama di negara-negara Asia, termasuk Indonesia. Roti ini sering kali menjadi bagian dari hidangan spesial karena kemampuannya untuk menyerap rasa dan tekstur yang lembut. Kentang dalam adonan memberikan kelembapan dan rasa yang unik. Biasanya roti ini disajikan sebagai camilan atau pada acara berkumpulnya keluarga.
Estimasi Kalori
Setiap roti kentang diperkirakan mengandung sekitar 200 kalori, jadi jika kamu membuat 7 buah, totalnya sekitar 1400 kalori. Nikmati roti kentang ini sebagai teman santai di sore hari.
Wah, seru kan? Segera coba resep Roti Kentang ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!