Pernahkah kamu mencoba Pie Susu atau Kue Lontar? Kue tradisional ini berasal dari Indonesia, terutama populer di daerah Bali. Rasa manis dan tekstur lembutnya menjadikannya cemilan yang sangat disukai. Biasanya, kue ini dibuat mengikuti resep keluarga dan memiliki variasi yang cukup banyak. Pie Susu ini juga sering disajikan pada acara-acara spesial. Mari kita coba buat kue ini sendiri!
Bahan-Bahan
Untuk membuat Pie Susu ini, kita akan memerlukan dua kelompok bahan: Bahan A untuk kulit pie dan Bahan B untuk fla.
Bahan A (Kulit Pie)
- 375 gr tepung kunci (ini adalah tepung terigu serbaguna yang sering dipakai untuk kue)
- 150 gr butter atau margarin
- 30 gr gula halus (kalau kamu kurang suka manis, bisa di-skip)
- 1 butir telur ayam besar
Bahan B (Fla)
- 13 butir telur ayam besar
- 500 ml air panas mendidih
- 200 gr gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis
Langkah-Langkah Membuat
- Membuat Kulit Pie: Campur semua bahan A dalam sebuah wadah sampai teksturnya berbutir. Kamu bisa menggunakan garpu untuk mengaduknya. Setelah tercampur, sisihkan. Ingat, adonan ini tidak perlu diuleni.
- Membuat Fla: Dalam wadah lain, kocok lepas telur. Setelah itu, saring sekali lalu masukkan gula pasir dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga gula larut. Setelah itu, saring flanya sekali lagi untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Pengaturan Adonan: Ambil sebagian adonan kulit pie dan cetak dalam piring. Tusuk-tusuk permukaan adonan menggunakan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Kemudian, tuangkan fla ke dalam cetakan di atas adonan tersebut.
- Memanggang: Panaskan oven dengan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit. Setelah itu, hidupkan api atas dan bawah pada suhu 130 derajat, lalu panggang hingga matang. Pastikan untuk selalu memeriksa oven agar kue tidak gosong!
Pie Susu siap disajikan! Jangan lupa untuk menikmati kue ini bersama keluarga atau teman-temanmu. Setiap porsi Pie Susu ini mengandung kira-kira 190 kalori, tergantung pada seberapa besar potongan yang kamu ambil. Selamat mencoba!
Dengan membuat Pie Susu sendiri, kamu tidak hanya mendapatkan cemilan yang enak, tetapi juga menyenangkan karena proses masaknya. Kegiatan ini bisa menjadi waktu berkualitas bersama keluarga atau teman. Happy baking!