Terkini
Resep Sate Telur Puyuh yang Lezat     Resep Sup Buah Basoka yang Segar dan Manis     Dorayaki: Pancake Jepang yang Lezat     Resep Katiri Mandi Ubi Ungu yang Nikmat untuk Takjil     Resep Donat Indomie: Kreasi Kekinian yang Lezat!    

Kue Putu Ayu: Kue Hijau yang Menggugah Selera

2024-08-23 07:00:13

Kue Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan warna hijau cerahnya yang menggoda. Kue ini biasanya disajikan saat acara spesial seperti arisan atau sebagai cemilan sore. Putu Ayu terdiri dari lapisan kelapa parut yang lembut dan adonan kue yang harum. Penggunaan pandan memberikan aroma dan warna alami yang sangat menarik bagi siapa saja yang mencobanya!

Bahan-Bahan

  • 125 gram terigu (tepung terigu)
  • 150 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml santan (bisa menggunakan 100 ml santan instan)
  • Secukupnya pasta pandan (bisa beli atau buat sendiri)
  • Secukupnya kelapa parut (segar atau kering)
  • Sejumput garam untuk kelapa parut
  • Sedikit vanili bubuk

    • Kalori per Porsi

    Estimasi total kalori dalam satu resep Kue Putu Ayu ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, berarti setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori.

    Langkah-langkah Membuat Kue Putu Ayu

    1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih dan aroma pandan keluar. Angkat, dinginkan, lalu buang daun pandannya. Sisihkan santan yang telah dingin.
    2. Panaskan kukusan pada kompor.
    3. Kukus kelapa parut yang dicampur dengan sejumput garam dan sedikit vanili bubuk selama sekitar 10-15 menit hingga aroma harum tercium. Angkat, dinginkan.
    4. Siapkan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Tata kelapa parut di dasar cetakan secara merata, kemudian tekan-tekan hingga padat.
    5. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan kaku. Ini akan menghasilkan adonan yang volumenya besar dan lembut.
    6. Masukkan terigu sedikit-sedikit sambil diayak dengan mixer kecepatan paling rendah. Selang-seling dengan campuran santan dan pasta pandan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah ada kelapa parut. Isi hingga hampir penuh, tetapi pastikan agar masih ada ruang untuk mengembang.
    8. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang (cek dengan menusukkan garpu, jika bersih berarti sudah matang).
    9. Angkat dari kukusan dan biarkan dalam cetakan hingga agak hangat. Keluarkan dari cetakan dan kue Putu Ayu siap disajikan!

    Kue ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dianggap sebagai simbol cinta dan kebersamaan. Selain rasanya yang enak, kue ini juga kaya akan nilai budaya karena proses pembuatannya yang sering dilakukan secara bersama-sama dalam keluarga atau komunitas.

    Selamat mencoba membuat Kue Putu Ayu ini di rumah! Rasakan kenikmatan dan kepuasan saat menyantapnya.

    library_books Gustia_rhinie