Cempeadak adalah buah tropis yang terkenal di Indonesia. Buah ini memiliki rasa manis dan aroma yang harum. Biasanya, cempedak bisa digoreng atau diolah menjadi kue. Di beberapa daerah, bijinya juga sering direbus dan dimakan. Ada juga yang mengolah kulitnya menjadi makanan khas yang disebut Mandai. Dalam resep kali ini, kita akan membuat bolu cempedak. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 300 gram daging buah cempedak yang sudah matang
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 3 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Peralatan yang Diperlukan:
- Blender
- Mixing bowl
- Spatula
- Panggangan/oven
- Loaf pan atau loyang bulat
Langkah-langkah Membuat Bolu Cempedak:
- Siapkan semua bahan-bahan di atas sebelum mulai memasak. Pastikan daging buah cempedak sudah dibersihkan dari bijinya.
- Blender daging cempedak hingga halus. Ini akan menjadi bahan utama bolu. Jika kamu tidak punya blender, bisa juga menghancurkannya dengan garpu.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan minyak sayur dan susu cair ke dalam campuran telur, lalu aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan daging cempedak yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur baik.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 30-40 menit. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah matang!
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
Estimasi Kalori dan Porsi:
Total kalori dari resep ini sekitar 1200 kalori, jadi jika dibagi menjadi 8 porsi, masing-masing porsi akan memiliki sekitar 150 kalori. Cocok banget untuk camilan sehat!
Bolu cempedak ini sangat cocok disajikan saat acara kumpul keluarga atau teman-teman. Rasanya yang lembut dan aromanya yang khas pasti bikin semua orang jadi pengen nambah! Selamat mencoba membuat bolu cempedak! Buat kalian yang penasaran, nanti bisa dicoba juga mengolah bahan lainnya dari cempedak! Selamat berkreasi!