Ayam Panggang Santan adalah hidangan yang kaya rasa dan beraroma khas karena menggunakan berbagai rempah. Hidangan ini berasal dari Indonesia, di mana santan dan bumbu merupakan bahan utama dalam banyak masakan. Santan kaya akan lemak, memberikan rasa gurih pada setiap suapan. Kelezatan hidangan ini membuatnya menjadi favorit di berbagai acara keluarga.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Ayam Panggang Santan yang praktis!
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2000 ml santan encer atau air
- 10 buah tahu goreng, potong dadu
- 1000 ml santan kental
- 1 ikat daun bawang, potong-potong
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1/2 sdm bawang putih goreng
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kencur bubuk
- 15 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
Cara Membuat
- Panggang ayam: Panggang ayam di atas pemanggang atau dalam oven sambil dibolak-balik, hingga matang. Setelah itu, angkat dan potong sesuai selera.
- Rebus ayam: Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dipanggang.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masak ayam: Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Selanjutnya, tambahkan tahu goreng. Masak hingga ayam matang dan empuk.
- Tambahkan santan: Terakhir, masukkan santan kental. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan kuah sedikit menyusut. Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang dan taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng di atasnya.
Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Satu porsi Ayam Panggang Santan diperkirakan mengandung sekitar 400 kalori, tergantung pada seberapa banyak santan dan ayam yang Anda sajikan.
Selamat mencoba memasak Ayam Panggang Santan! Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman.