Martabak manis adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Dikenal juga dengan nama "martabak terang bulan," martabak ini biasanya disajikan dengan beragam topping. Martabak manis berasal dari wilayah Asia Tenggara dan menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai teman berkumpul bersama keluarga dan teman. Mari kita buat martabak manis yang lezat ini dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 40 gram mentega (dilelehkan)
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder (bp)
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml air
Langkah-langkah:
- Kocok gula pasir dan telur dalam sebuah mangkuk menggunakan whisk sampai gula larut dan adonan terlihat sedikit berbuih. Ini membantu menciptakan tekstur yang lembut pada martabak.
- Masukkan semua bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan spatula.
- Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Kalis berarti adonan sudah tidak lengket dan bisa dibentuk.
- Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam. Hal ini berguna untuk memberikan waktu bagi adonan mengembang.
- Panaskan cetakan martabak di atas api sedang hingga benar-benar panas. Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar martabak tidak menempel.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tanpa mengisi hingga penuh, dan tutup cetakan. Biarkan martabak matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya bergelembung.
- Setelah matang, angkat martabak dan olesi permukaannya dengan mentega. Tambahkan susu kental manis (SKM) dan taburi dengan topping sesuai selera, seperti meises, keju, atau kacang.
Selamat menikmati martabak manis yang telah kamu buat! Martabak ini memiliki kandungan kalori sekitar 200 kalori per porsi, tergantung topping yang digunakan. Jadi, pastikan untuk menikmati dengan bijak!
Martabak manis tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Saat kamu menikmati setiap gigitan, ingatlah bahwa kamu menyantap bagian dari budaya kuliner Indonesia yang sudah ada sejak lama. Nikmati dan bagikan dengan teman-temanmu!