Assalaamu'alaykum, teman-teman! Yuk kita buat Marmer Cake yang enak dan lembut. Marmer cake adalah kue yang memiliki dua warna adonan, biasanya putih dan cokelat, yang menghasilkan pola marmer yang cantik. Kue ini sangat populer di berbagai acara, mulai dari perayaan hingga pertemuan keluarga. Yuk, langsung saja kita lihat resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 300 gr mentega atau campuran mentega dan margarin (150 gr mentega + 150 gr margarin)
- 225 gr gula halus (atau 200 gr sesuai selera)
- 8 kuning telur
- 200 gr tepung terigu protein rendah (atau 175 gr tepung + 25 gr susu bubuk)
- 5 putih telur
- 1-2 sendok makan cocoa powder (untuk memberikan warna cokelat)
Cara Membuat Marmer Cake:
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Kocok mentega dan gula halus bersama-sama hingga berwarna putih dan mengembang selama kira-kira 7-12 menit. Ini penting agar kue kita lembut dan ringan.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, dengan jeda 45 detik hingga 1 menit antara penambahan setiap kuning telur. Ini membantu agar adonan tercampur dengan baik.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Kocok hingga semua bahan rata, kemudian sisihkan.
- Kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak kaku. Lalu masukkan ke dalam adonan, aduk perlahan dengan spatula agar tidak mengempis.
- Ambil 1/3 adonan, kemudian campurkan dengan cocoa powder. Aduk hingga rata agar warna cokelat tercampur baik.
- Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian, antara adonan kuning dan cokelat. Untuk membuat pola marmer, gunakan garpu, tusuk sate, atau sumpit dan buat pola yang diinginkan.
- Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 200°C. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue telah matang. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Total kalori untuk keseluruhan resep ini sekitar 1800 kalori, yang jika dibagi menjadi 10 porsi, sekitar 300 kalori per porsi. Jadi, marmer cake ini bukan hanya enak, tapi juga cukup terjangkau untuk dinikmati bersama keluarga!
Marmer Cake memiliki asal-usul yang berakar pada tradisi kuliner Eropa yang berkembang di Indonesia. Kue ini sangat cocok untuk semua suasana, baik di rumah maupun saat perayaan. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!