Balado adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya. Namun, kali ini kita akan membuat Balado Terong tanpa pedas. Cocok sekali untuk kamu yang tidak terlalu menyukai makanan pedas, tapi tetap ingin menikmati cita rasa khas Indonesia. Terong, atau sayur terong ungu, menjadi bahan utama dalam resep ini. Bukan hanya lezat, terong juga kaya akan serat dan baik untuk pencernaan, lho!
Bahan-Bahan:
- 1 buah terong ungu, cuci bersih dan potong-potong
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 1 papan pete, belah dua
- 1/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sendok teh kecap manis
- Minyak untuk menumis
- 1 gelas air
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah (sesuaikan sesuai selera)
- Cabe kecil (tambahkan jika ingin sedikit pedas)
Langkah-langkah Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabe) hingga harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan lengkuas geprek, kemudian tambahkan udang dan pete. Aduk hingga udang berubah warna.
- Tuang air ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan potongan terong, gula, garam, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
- Masak hingga air menyusut dan terong matang. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam atau gula.
Balado terong ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Makan bersama keluarga atau teman-teman, jadi lebih seru! Resep ini sangat mudah dan bisa kamu coba di rumah.
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 300 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Itu bagus untuk pilihan makan siang yang sehat!
Selamat mencoba untuk memasak Balado Terong Non Pedas. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah variasi menu di rumah!