Lasagna adalah salah satu hidangan pasta yang sudah menjadi favorit banyak keluarga di berbagai belahan dunia. Makanan ini berasal dari Italia dan biasanya terdiri dari lapisan pasta, saus, dan bahan tambahan seperti daging atau sayuran.
Pada resep kali ini, kita akan membuat Lasagna Sayuran yang tidak mengandung daging. Hidangan ini penuh rasa dan sangat sehat karena menggunakan berbagai jenis sayuran. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan yang perlu kamu siapkan:
- Lasagna sheets, secukupnya (sesuaikan dengan wadah)
- 500 gram tomat merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 150 gram jamur kancing, iris tipis
- 200 gram pasta tomat/saus tomat
- 100 ml air
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt basil bubuk
- Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 500 ml susu cair
- 50 gram butter
- 50 gram terigu
- 150 gram keju cheddar, parut
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Mixed vegetables (wortel, jagung manis, kacang polong, dll), secukupnya
- Keju mozarella untuk taburan
- Parsley untuk hiasan
Cara Membuat
- Membuat Red Sauce: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Tambahkan jamur dan tumis sebentar. Tuang tomat yang telah direbus dan dihaluskan, pasta atau saus tomat, serta air. Didihkan dan masak hingga saus mengental. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Cicipi dan tambahkan oregano serta basil. Angkat.
- Membuat White Sauce: Panaskan butter dalam wajan. Setelah meleleh, masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Masukkan keju parut, aduk hingga tercampur. Tambahkan merica, pala, dan garam sesuai selera.
- Menyusun Lasagna: Siapkan loyang atau wadah tahan oven dan olesi dengan butter. Tuang red sauce di bagian dasar, kemudian tata dengan lasagna sheets. Tambahkan red sauce di atasnya. Lanjutkan dengan lasagna sheets, white sauce, dan mixed vegetables. Ulangi hingga semua bahan habis, akhiri dengan white sauce di atasnya. Taburi keju mozarella di atasnya.
- Memanggang Lasagna: Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit atau hingga matang dan permukaan kecokelatan.
Asal Usul Lasagna
Lasagna berasal dari Italia dan termasuk dalam kategori hidangan pasta yang sangat populer. Biasanya, lasagna dibuat dengan daging, tetapi variasi sayuran juga makin banyak digemari, terutama oleh mereka yang menginginkan menu yang lebih sehat. Menggunakan sayuran dalam lasagna tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menyediakan serat dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Kalkulasi Kalori
Estimasi total kalori untuk satu porsi Lasagna Sayuran ini adalah sekitar 350 kalori. Ini merupakan perkiraan kalori yang sehat, cocok untuk makanan sehari-hari.
Selamat mencoba resep lasagna sayuran ini! Nikmati setiap lapisan rasa dan gizi yang ada di dalamnya!