Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini mari kita belajar membuat masakan enak dan sehat: Kembang Kol Teriyaki! Ini adalah alternatif dari ayam yang tetap lezat dan bisa menjadi cara jitu untuk "menipu" anak-anak yang kurang suka sayur. Yuk, kita mulai!
Asal Usul Kembang Kol Teriyaki
Kembang kol teriyaki adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang yang menggunakan bumbu teriyaki. Teriyaki sendiri adalah teknik memasak yang berarti "glossy grill" dalam bahasa Jepang. Dalam masakan ini, bahan-bahan dicampur dengan saus yang manis dan sedikit asin, memberikan rasa yang khas dan lezat. Kembang kol, yang merupakan sayuran tinggi serat dan vitamin, merupakan bahan yang popular dalam masakan sehat.
Bahan-Bahan
- 1 bonggol kembang kol
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah bawang bombay besar, dipotong dadu
- 1 bungkus tepung bumbu instan (misalnya: SJiku, Ssa)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bumbu teriyaki
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm margarin untuk menumis
- Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah Pembuatan
- Pertama, potong-potong kembang kol sesuai selera. Cuci bersih lalu rebus sebentar selama 3 menit. Tiriskan.
- Celupkan kembang kol yang telah direbus ke dalam kocokan telur, lalu lapisi dengan tepung bumbu hingga tertutup rata.
- Goreng kembang kol dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Kemudian, sisihkan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Selanjutnya, panaskan margarin di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu teriyaki dan merica, aduk rata hingga semua bahan tercampur baik.
- Masukkan kembang kol yang telah digoreng, aduk rata. Cobalah rasanya, jika kurang manis, bisa ditambah gula, garam, atau kaldu bubuk sesuai selera.
- Selanjutnya, tambahkan minyak wijen dan larutan maizena. Masak hingga saus mengental dan semua bahan tercampur rata.
- Sajikan hidangan ini hangat dengan taburan wijen sangrai di atasnya. Jangan lupa nikmati bersama keluarga!
Perkiraan Kalori
Tiap porsi kembang kol teriyaki ini mengandung sekitar 180 kalori. Ini membuatnya jadi pilihan yang baik untuk makan siang maupun makan malam yang bergizi!
Selamat memasak! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah variasi menu di rumah. Kembang kol teriyaki adalah cara yang lezat untuk menikmati sayuran dengan cara yang berbeda. Selamat mencoba!