Halo teman-teman! Hari ini kita akan memasak menu yang simpel dan enak. Menu ini terdiri dari bobor sawi ijo, balado terong ikan teri, ikan goreng, dan sambal terasi tomat. Yuk kita mulai!
Bahan-bahan
- 200 gram sawi ijo
- 2 buah terong, potong sesuai selera
- 100 gram ikan teri
- 200 gram ikan gabus, potong dan bersihkan
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah-langkah
1. Membuat Bobor Sawi Ijo
- Cuci bersih sawi ijo, lalu potong-potong. Siapkan panci dan masukkan sedikit air, lalu didihkan.
- Masukkan sawi ijo ke dalam panci. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang. Tambahkan garam. Masak hingga sawi empuk.
- Setelah sawi matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Balado Terong Ikan Teri
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan potongan terong dan ikan teri ke dalam wajan. Aduk rata. Masak hingga terong empuk. Tambahkan tomat, lalu masak sebentar.
3. Menggoreng Ikan Gabus
- Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan gabus hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Menyiapkan Sambal Terasi Tomat
- Campurkan cabai, terasi, dan tomat dalam ulekan. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata. Sambal ini akan memberi cita rasa pedas.
Penyajian
Siapkan piring dan susun semua masakan. Letakkan bobor sawi ijo, balado terong ikan teri, sambal terasi, dan ikan goreng. Selamat menikmati makanan tradisional yang kaya akan rasa ini!
Kalori dan Nutrisi
Diperkirakan total kalori untuk seluruh masakan ini adalah 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka satu porsi sekitar 250 kalori.
Bobor sawi dan balado terong merupakan bagian dari masakan rumahan Indonesia. Sawi ijo kaya akan vitamin serta mineral yang baik untuk tubuh kita, sedangkan terong mengandung banyak serat. Ikan teri dan ikan gabus menambah protein penting dalam diet kita. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara keluarga atau saat kumpul bersama, menunjukkan betapa berharganya makanan rumahan dalam budaya kita.
Selamat memasak dan menikmati hidangan yang lezat ini ya!