Bolu pisang kismis adalah salah satu kue yang sering dinikmati sebagai camilan. Kue ini memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur lembut. Bolu ini biasanya dihidangkan saat berkumpul bersama teman atau keluarga. Di Indonesia, pisang merupakan salah satu buah yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai jenis makanan, termasuk kue. Bolu pisang juga sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti arisan atau perayaan hari besar. Yuk, kita buat bolu pisang kismis yang nikmat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 170 gram pisang matang (sekitar 2-3 buah)
- 50 gram gula aren (bisa diganti dengan gula pasir)
- 2 sendok makan Susu Kental Manis (SKM)
- 1/2 sendok teh emulsifier (SP)
- 100 gram kismis
- 50 gram margarin (cairkan)
- 50 gram minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat:
- Persiapan Pisang: Haluskan 170 gram pisang dengan menggunakan garpu atau blender, lalu campurkan dengan 2 sendok makan Susu Kental Manis (SKM). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Mencampur Adonan: Dalam wadah yang berbeda, kocok 3 butir telur, 50 gram gula aren, 1/2 sendok teh SP, dan 100 gram tepung terigu menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental dan berjejak. Ini adalah tanda bahwa adonan sudah siap.
- Menambahkan Pisang dan Kismis: Dengan kecepatan rendah, masukkan campuran pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan 100 gram kismis ke dalam adonan. Kismis memberikan rasa manis dan tekstur yang unik pada bolu ini.
- Menambahkan Lemak: Campurkan 50 gram margarin yang telah dicairkan dan 50 gram minyak goreng ke dalam adonan. Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada bagian yang terlewat agar bolu matang secara merata.
- Proses Pemanggangan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Panaskan oven pada suhu 175°C dan panggang selama 30 menit. Setiap oven mungkin berbeda, jadi periksa kesempurnaan matang dengan menusuk bagian tengah kue menggunakan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah siap!
Estimasi Nilai Gizi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 10 porsi bolu. Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1.700 kalori, yang berarti setiap porsi berisi sekitar 170 kalori. Bolu ini tidak hanya nikmat tetapi juga kaya akan karbohidrat dari pisang dan tepung, serta kandungan lemak dari margarin dan minyak goreng.
Selamat menikmati Bolu Pisang Kismis ini sebagai teman ngopi sore! Rasanya yang manis dan lembut pasti akan membuat waktu santai kamu semakin menyenangkan.