Lodeh adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan gizi. Hidangan ini biasanya terbuat dari aneka sayuran yang dimasak dengan santan. Secara historis, lodeh berasal dari budaya Jawa dan sangat populer di berbagai daerah lainnya, terutama dalam masakan sehari-hari. Dalam setiap hidangan lodeh, sayuran segar yang digunakan memberikan manfaat kesehatan yang banyak.
Sekarang, mari kita buat lodeh sayuran ini dengan bahan-bahan berikut:
Bahan-Bahan:
Bahan 1:
- 150 gr nangka muda, sudah direbus
- 100 gr tempe
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah jagung, potong dan belah 2
- 150 gr terong
- 150 gr labu siam
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe hijau
- 75 gr daun melinjo muda
Bahan 2:
- 8 buah bawang merah, dirajang
- 4 siung bawang putih, dirajang
- 6 sdm minyak goreng
Bahan 3:
- 750 ml / 3 gelas santan encer
- 250 ml / 1 gelas santan kental
- 1 saset Desaku Bubuk Lodeh
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Tuangkan santan encer ke dalam wajan, lalu tambahkan Desaku Bubuk Lodeh, garam, dan gula. Aduk semua bahan sampai bumbu larut dan kuah mendidih.
- Masukkan semua bahan 1 yang sudah disiapkan. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan bumbu.
- Setelah semuanya tercampur, tuangkan santan kental. Aduk perlahan hingga kuah mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan api dan sajikan lodeh sayuran ini dalam keadaan hangat.
Dengan semua bahan yang dikombinasikan, Lodeh Sayuran dapat menjadi hidangan yang kaya akan vitamin dan mineral. Perkiraan kalori total untuk resep ini adalah sekitar 2000 kalori, dengan rata-rata 500 kalori per porsi jika dibagi menjadi 4 porsi. Dengan demikian, selain enak, lodeh juga memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh kita!
Selamat mencoba resep Lodeh Sayuran ini dan nikmati hangat-hangat bersama keluarga atau teman! Selamat makan!