Assalamualaikum, teman-teman! Liburan sudah berakhir, saatnya kembali ke rutinitas. Mari kita memulai tahun baru ini dengan membuat Zebra Cake menggunakan sisa putih telur yang ada di rumah. Resep ini berbagi rasa manis yang pas dan aroma moka yang menggoda! Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan
Bahan A (Campuran Utama):
- 250 gr Putih telur
- 100 gr Gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 1/2 sdt Cream of Tartar (atau bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
- 1 sdt SP (atau TBM)
- 1/4 sdt Garam
Bahan B (Tepung):
- 125 gr Tepung Segitiga/Kunci
- 25 gr Maizena
Bahan C (Pelembut dan Rasa):
- 100 gr Butter, lelehkan
- 1 sdt Vanilla pasta
- 1/2 sdt Mocca pasta
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Pertama, campurkan dan ayak semua bahan B (tepung dan maizena) agar tercampur rata dan teksturnya halus.
2. Kocok putih telur bersama air jeruk nipis, TBM, dan garam menggunakan mixer sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan kental dan mengkilat.
3. Setelah itu, turunkan ke kecepatan rendah. Masukkan bahan B secara bertahap, kocok sebentar saja sampai rata. Jangan terlalu lama agar tekstur tetap ringan.
4. Tambahkan butter leleh bertahap, aduk balik sampai semua bahan merata dan tidak ada yang mengendap. Masukkan pasta vanilla dan pasta moka, aduk lagi sampai semua tercampur rata.
5. Siapkan loyang diameter 20 cm, olesi permukaannya dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang secara selang-seling antara adonan putih dan adonan moka. Panggang dalam oven selama 35-40 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
Zebra Cake siap disajikan! Nikmati bersama keluarga dan teman-teman. Semoga resep ini bermanfaat untuk kalian semua!
Asal Usul Zebra Cake
Zebra Cake adalah kue yang berasal dari tradisi baking di berbagai belahan dunia. Kue ini dikenal karena pola zebra yang cantik, dihasilkan dari adonan berwarna hitam dan putih yang bercampur.
Pembuatan Zebra Cake sering kali menggunakan telur utuh, namun versi putih telur ini hadir untuk mengurangi bahan yang terbuang. Selain itu, aroma moka memberikan kesan eksotis, membuat kue ini cocok untuk berbagai acara.
Zebra Cake menjadi populer di kalangan pencinta baking karena teknik buatnya yang sederhana dan hasilnya yang menggugah selera!
Jika kita perhitungkan, satu potong Zebra Cake ini memiliki sekitar 130 kalori, tergantung pada ukuran potongannya. Cocok untuk cemilan di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga!