Bola jamur adalah salah satu makanan yang cocok untuk sarapan. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Jamur, terutama jamur tiram, dikenal kaya akan protein, vitamin B, dan antioksidan. Resep ini datang dari kebiasaan memasak di rumah dengan bahan-bahan yang ada di kulkas. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram (sekitar 200 gram)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt Italian herbs (rempah khas Italia)
- 1 sdt all purpose seasoning (bumbu serbaguna)
- Garam secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
- Tepung roti kasar secukupnya
- Butter atau Olive Oil untuk memanggang
Cara Membuat Bola Jamur:
- Siapkan food processor. Blender semua bahan, kecuali tepung roti, hingga halus.
- Setelah halus, tuangkan campuran jamur ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan di piring.
- Panaskan teflon dan oleskan butter atau olive oil. Panggang bola jamur hingga kuning kecoklatan di semua sisi.
- Sajikan bola jamur hangat bersama sayuran rebus, seperti buncis, dan saus kental.
Bahan Saus:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm butter
- Air secukupnya
Bumbu untuk Saus:
- 1 sdt kaldu jamur bubuk tanpa MSG
- 2 sdm Worcestershire sauce (kecap Inggris)
- 1 sdt kecap manis
- 1-2 sdm Soy sauce (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt oregano bubuk
- 1/2 sdt basil bubuk
Cara Membuat Saus:
- Tumis irisan bawang bombay dengan butter hingga wangi. Tambahkan tepung terigu, masak hingga terigu tercampur rata dengan bawang.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan semua bumbu ke dalam saus, aduk hingga merata. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan.
Estimasi Kalori:
Jika mengacu kepada bahan-bahan di atas, total kalori untuk resep ini sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi kira-kira 350 kalori. Jamur tiram dan bahan lainnya memberikan nutrisi yang baik untuk memulai hari.
Bola jamur ini sangat cocok untuk sarapan, karena mengandung protein tinggi dan rendah lemak. Jadi, atas nama kesehatan, yuk coba resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga!