Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan belajar cara membuat Lapis Beras Sagu, jajanan tradisional yang semakin populer di kalangan anak muda. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya banyak digemari. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gr Tepung Beras (saya menggunakan merk rose brand)
- 250 gr Tepung Sagu tani
- 1.100 ml Santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- 250 gr Gula pasir (sesuaikan selera)
- Pewarna makanan (sesuaikan selera, saya menggunakan pasta pandan, pasta moka, dan warna merah cabe)
- Loyang brownies yang sudah diolesi minyak tipis
Langkah-langkah:
- Masak santan dan gula dalam panci sambil diaduk-aduk. Masak hingga gula larut, kemudian sisihkan dan biarkan dingin.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tuang santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, saring adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan (satu bagian biar tetap warna putih).
- Panaskan kukusan. Masukkan loyang yang sudah diolesi minyak tanpa ditutup selama 5 menit. Angkat loyang, lalu tuang setiap warna sebanyak 3 sendok sayur. Kukus selama 3-4 menit (jangan lupa tutup kukusan dengan serbet). Angkat lagi, tuang warna lainnya, dan ulangi proses ini hingga semua warna habis. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat, biarkan dingin, dan potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
Informasi Budaya:
Lapis Beras Sagu adalah makanan tradisional Indonesia yang telah lama ada. Biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti perayaan atau sebagai jajanan pasar. Makanan ini sangat kaya akan rasa dan sering kali dibuat dengan variasi warna yang menarik. Lapis ini terbuat dari campuran tepung beras dan sagu, memberikan tekstur yang kenyal dan menggoda.
Perkiraan Kalori:
Terdapat sekitar 200 kalori per potong Lapis Beras Sagu. Dengan resep ini, jika dihasilkan sekitar 10 potong, total kalori resep ini adalah sekitar 2.000 kalori. Selamat mencoba!
Semoga kalian menikmati resep ini dan mencoba membuatnya sendiri di rumah! Selamat memasak!