Assalamu'alaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Kue Gulung Marble Taro yang enak dan lembut. Kue ini cocok untuk dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai camilan di sore hari. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Marble Taro Rollcake:
- 4 butir telur
- 47 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh susu bubuk
- 2 ½ sendok teh maizena
- 60 gram gula kastor
- 2 sendok teh emulsifier
- 83 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh pasta taro
Untuk isian, kita akan menggunakan selai blueberry.
Cara Membuat
- Pertama, siapkan loyang berukuran 28x24x4 cm. Olesi dasarnya dengan margarin, lalu alasi dengan baking paper dan olesi kembali dengan margarin. Ini agar kue nanti tidak lengket.
- Selanjutnya, ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam wadah yang bersih.
- Campurkan semua bahan kecuali margarin leleh ke dalam wadah. Kocok dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih. Cek kekentalan adonan dengan mengangkat mixer, jika adonan jatuh perlahan dan tidak encer, berarti sudah siap.
- Masukkan margarin leleh ke dalam adonan, kemudian aduk balik dengan spatula hingga merata.
- Sisihkan sekitar 1/3 bagian adonan, lalu campurkan dengan pasta taro hingga merata.
- Tuang adonan plain dan adonan taro secara bergantian ke dalam loyang. Dengan menggunakan sumpit, buatlah motif marble pada permukaan adonan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang pada suhu 190°C selama 25 menit atau hingga matang. Ciri kue matang adalah permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering jika disentuh. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Beri isian selai blueberry, lalu gulung dengan hati-hati sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas sejenak agar gulungan kue tidak terbuka saat dipotong.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Ini adalah pilihan camilan yang lezat dan tidak terlalu berat.
Asal Usul dan Budaya
Kue gulung atau rollcake adalah salah satu kue tradisional yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Kue ini biasanya terbuat dari bahan dasar telur, tepung, dan gula, yang dipanggang tipis dan digulung bersama dengan isian seperti selai, krim, atau buah. Kue gulung sering dihidangkan saat perayaan atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan penambahan pasta taro, kita menghadirkan rasa dan warna yang unik, yang tentunya membuat kue ini semakin menarik.
Selamat mencoba membuat Kue Gulung Marble Taro di rumah! Semoga hasilnya lezat dan memuaskan. Selamat menikmati waktu di dapur!