Siapa yang tidak suka brownies? Camilan manis ini selalu menjadi favorit baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Brownies memiliki tekstur kenyal yang menggoda dan cita rasa coklat yang kaya. Yuk, kita coba membuat brownies kenyal ini sendiri di rumah!
Bahan-bahan
- 400 g Dark Cooking Chocolate (DCC), potong-potong
- 150 g Mentega
- 200 g Gula Halus
- 4 butir Telur
- 1 sdt Vanili
- 100 g Tepung Terigu (ayak bersama 1 sdt Baking Powder)
- 30 g Coklat Bubuk (ayak)
Langkah-langkah Pembuatan
- Melelehkan Campuran Coklat: Campurkan potongan DCC dengan mentega ke dalam wadah tahan panas. Lelehkan menggunakan metode double boiler. Caranya, letakkan wadah tersebut di atas panci berisi air mendidih, jangan sampai wadah menyentuh air. Aduk sampai semua bahan meleleh dan tercampur rata.
- Mencampur Bahan Basah: Di wadah terpisah, campurkan gula halus dan telur. Kocok menggunakan kocokan telur atau mixer selama minimal 4 menit hingga teksturnya mengembang dan berwarna lebih terang.
- Menggabungkan Campuran: Tuangkan adonan telur ke dalam campuran coklat leleh. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Menambahkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar adonan menjadi halus.
- Siapkan Loyang: Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti untuk memudahkan pengeluaran brownies setelah matang.
- Memanggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama kurang lebih 25 menit. Untuk memastikan brownies matang, coba tusuk dengan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah siap!
Penyajian
Setelah brownies matang, biarkan dingin sejenak di dalam loyang sebelum dipotong-potong. Sajikan dengan taburan gula halus atau es krim sebagai pelengkap. Selamat menikmati brownies kenyal buatan sendiri!
Asal Usul Brownies
Brownies merupakan kue yang berasal dari Amerika Serikat, dan pertama kali diciptakan pada awal abad ke-20. Kue ini dikenal karena teksturnya yang kaya dan kenyal, memberikan sensasi manis yang menggoda. Di Amerika, brownies sering disajikan di berbagai acara, dari perayaan hingga kumpul keluarga. Penggunaan coklat yang melimpah menjadikan brownies sebagai salah satu kue yang paling banyak dicari oleh pecinta coklat.
Estimasi Kalori
Untuk resep ini, total kalori sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap potong brownies mengandung sekitar 250 kalori. Ini adalah camilan yang enak, tetapi pastikan untuk menikmatinya dengan bijak!
Selamat mencoba resep brownies yang kenyal ini di rumah. Jangan lupa untuk berbagi dengan teman dan keluarga!