Halo teman-teman! Mari kita buat brownies super fudgy yang lezat ini. Resep ini sangat cocok untuk kalian yang suka makanan manis. Brownies ini berasal dari Amerika Serikat dan sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Teksturnya yang lembut dan fudgy membuatnya sempurna untuk dinikmati! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 120 gram mentega tanpa garam (atau bisa pakai margarin)
- 130 gram tepung terigu protein sedang (all purpose flour)
- 30 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 225 gram dark cooking chocolate, cincang
- 250 gram gula pasir halus (gula kastor) - bisa coba 180 gram untuk rasa yang tidak terlalu manis
- 3 butir telur ukuran besar
Taburan (opsional):
- Almond slice, kenari cincang, atau chocolate chips
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega, lalu alasi dengan kertas roti dan oles kembali dengan mentega.
- Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Ini membantu bahan-bahan tercampur rata dan menghindari gumpalan.
- Lelehkan mentega di atas api kecil, lalu masukkan dark cooking chocolate yang telah dicincang. Aduk hingga coklat meleleh dan campuran menjadi halus.
- Masukkan gula pasir halus, aduk rata menggunakan whisk hingga gula menyatu. Kemudian, masukkan telur satu per satu dan aduk hingga campuran lembut.
- Selanjutnya, tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hanya sampai semua bahan tercampur rata, jangan terlalu lama agar brownies tetap fudgy.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Jika suka, taburi almond, kenari, atau chocolate chips di atasnya.
- Panggang dalam oven selama sekitar 50 menit. Cek apakah matang dengan menekan bagian tengah, jika permukaan kokoh dan shiny crust terbentuk, berarti sudah siap.
- Keluarkan brownies dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 30 menit. Angkat brownies menggunakan kertas roti dan dinginkan di rak kawat sebelum dipotong.
Catatan: Jika ingin brownies lebih meleleh, coba tambahkan chocolate couverture. Tuang setengah adonan, tata chocolate couverture, lalu tuang sisa adonan. Panggang dan nikmati!
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini kurang lebih 180 kalori per potong jika dipotong menjadi 12 bagian. Total kalori resep ini sekitar 2160 kalori.
Brownies memiliki sejarah panjang dan biasa disajikan pada acara spesial atau sebagai makanan pencuci mulut. Selain rasanya yang enak, brownies juga sering dijadikan oleh-oleh karena mudah dibawa dan disukai banyak orang. Selamat mencoba!