Bismillah! Siapa yang suka cokelat dan alpukat? Yuk, kita buat Brownies Alpukat yang creamy dan lezat! Ini adalah resep yang simpel dan sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba hal baru di dapur. Brownies ini bukan cuma enak, tapi juga menyegarkan karena ada vla alpukat di atasnya. Ayo kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan Brownies Kukus
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- ½ sendok teh SP (Pengemulsi)
- 80 gram terigu protein sedang
- 35 gram cokelat bubuk
- ½ sendok teh baking powder (opsional)
- 1 sendok teh vanila powder
- 75 gram dark cooking chocolate
- 120 gram mentega
Cara Membuat Brownies
- Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim hingga semuanya mencair.
- Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer sampai mengembang dan kental.
- Tambahkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Tuangkan campuran mentega dan cokelat yang telah dicairkan, aduk balik hingga semua tercampur merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega. Kukus selama 30 menit, setelah matang angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai dengan ukuran jar atau cup yang kamu punya.
Bahan Vla Alpukat
- 500 gram daging alpukat
- 120 gram susu kental manis
- 100 ml air
Cara Membuat Vla Alpukat
- Campurkan semua bahan dalam blender dan haluskan sampai menjadi vla yang lembut.
Bahan Whipped Cream
- 100 gram whipped cream bubuk
- 200 ml air es
Cara Membuat Whipped Cream
- Campurkan whipped cream bubuk dengan air es, lalu mixer sampai kaku dan bisa bertahan.
Bahan Chocolate Ganache
- 250 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
- 125 ml fresh cream
- 1 sendok makan butter
Cara Membuat Chocolate Ganache
- Rebus fresh cream hingga panas, tetapi tidak perlu mendidih. Setelah itu masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga larut, lalu tambahkan butter. Aduk kembali hingga ganache terlihat mengkilap dan licin.
Penyelesaian
- Potong brownies menjadi ukuran kecil, lalu letakkan dalam jar atau cup.
- Tuang vla alpukat menggunakan plastik segitiga, tambahkan potongan brownies di atasnya.
- Tuang whipped cream kocok di atasnya, kemudian siram dengan ganache cokelat. Taburi dengan kacang atau mede sangrai jika suka.
- Simpan dalam kulkas selama beberapa menit agar lebih segar saat disajikan. Nikmati Brownies Alpukatmu!
Total Kalori: Sekitar 450 kalori per porsi. Jika resep ini menghasilkan 8 porsi, total kalori dari keseluruhan adalah sekitar 3600 kalori. Cocok untuk kamu yang suka dessert!
Budaya dan Sejarah: Brownies adalah kue yang berasal dari Amerika Serikat. Seiring waktu, banyak variasi yang muncul, termasuk yang menggunakan alpukat sebagai bahan pengganti lemak yang lebih sehat. Alpukat juga dikenal tinggi lemak baik dan nutrisi, sehingga membuat kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Selamat mencoba! Semoga Brownies Alpukat ini menjadi resep favorit kamu.