Assalaamu’alaykum! Siapa yang suka roti? Roti dengan isian gurih seperti ragout ayam pasti jadi favorit di rumah. Apalagi, jika ditambah keju cheddar yang meleleh. Yuk, kita buat Roti Ragout Ayam Keju!
Bahan-Bahan
Untuk Roti:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 5,5 gr ragi instant (sekitar 1/2 sachet)
- 1 sdm susu bubuk
- 2 kuning telur
- 125 ml susu cair
- 50 gr margarin
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Bahan Ragout Ayam:
- 1 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm terigu
- 100 ml susu cair
- 150 gr daging ayam, direbus dan dipotong dadu kecil
- Garam dan merica secukupnya
Taburan:
- Keju cheddar parut atau keju cepat leleh dan parsley secukupnya
Cara Membuat
- Roti: Campur semua bahan roti dalam mangkuk. Uleni adonan hingga kalis, lalu bulatkan. Diamkan selama 60 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab agar tidak kering.
- Ragout Ayam: Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan terigu sambil terus diaduk hingga menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit hingga adonan mengental. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga rata dan angkat.
- Kembali ke adonan roti. Setelah 60 menit, kempiskan adonan, kemudian timbang masing-masing 60 gr dan bulatkan.
- Bentuk adonan menjadi tali memanjang, lalu bentuk seperti konde. Letakkan di cup kertas dan beri 1 sendok ragout ayam di tengah roti, tabur dengan keju dan parsley.
- Olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 20 menit (api bawah) dan 5 menit (api atas) hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, olesi permukaan roti dengan margarin agar lebih nikmat. Roti siap disajikan!
Asal Usul dan Budaya
Roti ragout ayam merupakan salah satu jenis roti isi yang sering ditemukan di berbagai budaya di Asia dan Eropa. Di Indonesia, roti ini menjadi makanan yang populer karena kombinasi isian daging yang lezat dan keju yang meleleh. Penggunaan daging ayam dalam ragout memberikan cita rasa yang kaya sekaligus proteinnya yang tinggi.
Sop ragout biasanya terbuat dari campuran bahan-bahan yang ditumis, memberikan rasa yang klasik dan memuaskan. Roti ini cocok dinikmati saat kumpul keluarga, sebagai camilan sore, atau sebagai hidangan spesial di acara tertentu. Dengan berbagai bahan yang mudah ditemukan, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah!
Perkiraan Nilai Gizi
Total kalori dalam resep ini adalah sekitar 2100 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi diperkirakan mengandung sekitar 350 kalori. Roti ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung protein dan karbohidrat yang baik untuk tubuh.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga kamu dan keluargamu menyukainya!