Selamat datang di dapur! Hari ini kita akan membuat Lapis Beras, salah satu kue tradisional Indonesia yang berwarna ceria dan sangat lezat!
Asal-usul:
Lapis Beras merupakan makanan penutup yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan dan pesta. Lapis Beras terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, dan santan yang memberikan cita rasa yang kaya. Warna-warna ceria membuatnya semakin menarik. Kue ini juga mengandung karbohidrat dari tepung, yang memberikan energi yang tahan lama.
Bahan-bahan:
- 135 gr tepung beras
- 60 gr tepung tapioka/kanji
- 100 gr gula pasir
- 420 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan hijau muda
- Pewarna makanan merah muda
Langkah-langkah Membuat Lapis Beras:
- Rebus santan dengan daun pandan, gula, dan garam dalam panci. Aduk hingga semuanya tercampur. Penting untuk tidak membiarkan santan pecah (separate into curds), agar kue tidak bertekstur kasar. Setelah mendidih, biarkan campuran ini sedikit hangat.
- Selanjutnya, campur tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah besar. Gunakan whisk untuk mengaduk bahan kering tersebut sampai rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur rata tanpa gumpalan. Bagi adonan menjadi tiga bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pewarna hijau, dan satu bagian beri pewarna merah muda.
- Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang satu sendok makan adonan putih ke dalam cetakan, kukus selama 3 menit.
- Setelah itu, tuang adonan merah muda di atas lapisan putih dan kukus lagi selama 3 menit. Lanjutkan dengan menambahkan adonan hijau, dan ulangi proses ini, bergantian antara lapisan warna hingga semua adonan digunakan. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 10 menit.
- Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin. Setelah dingin, keluarkan Lapis Beras dari cetakan dan sajikan.
Jumlah Porsi: Resep ini bisa membuat sekitar 12 potong Lapis Beras.
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 12 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 150 kalori.
Selamat mencoba membuat Lapis Beras! Kue ini sangat cocok untuk dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Semoga kue buatanmu lezat dan disukai semua! 😊