Lomie Kuah Vege merupakan hidangan mie yang populer di kalangan masyarakat Asia, terutama di Tiongkok dan Indonesia. Lomie adalah mie basah yang disajikan dengan kuah kental dan berisi sayuran segar. Hidangan ini sangat cocok untuk vegetarian dan bisa disajikan dengan berbagai pelengkap. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus lomie basah
- 1 ikat sawi
- 2 sendok makan kecap hitam tanpa manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan minyak jahe
- 2 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
- Tauge secukupnya
- Air 1 liter (atau sesuai selera)
Pelengkapan:
- Telur rebus
- Saus sambal
- Cabe rawit
- Cuka atau jeruk nipis
- Lada putih
- Daging kecap vegan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus air dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, masukkan mie lomie basah dan rebus selama 3-5 menit sampai mie matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Di dalam kuali, panaskan air yang tersisa. Setelah air mendidih, masukkan kecap hitam, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan sawi ke dalam kuali dan tunggu sampai sawi layu. Masukkan kembali mie yang sudah direbus, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tuangkan minyak jahe dan larutan maizena ke dalam kuali. Aduk hingga kuah mengental, kemudian masukkan tauge. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Matikan api dan angkat. Lomie Kuah Vege siap disajikan!
Supaya makin nikmat, tambahkan pelengkap seperti telur rebus, saus sambal, cabe rawit, atau sedikit perasan jeruk nipis sesuai selera.
Perlu diketahui, hidangan ini mengandung bahan-bahan yang sehat. Dengan kombinasi sayuran segar, pemakaian minyak jahe, dan kecap hitam, Lomie Kuah Vege menawarkan rasa yang lezat sekaligus bergizi.
Dalam satu porsi Lomie Kuah Vege, estimasi kalori berkisar sekitar 300 kalori. Jadi, santaplah tanpa rasa bersalah!
Selamat mencoba resep ini di rumah. Nikmati kelezatannya bersama keluarga!