Siapa yang tidak suka mie? Mie adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Kali ini, kita akan membuat Song Mie, hidangan khas Surabaya, yang pastinya sangat lezat dan sangat cocok untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, serut halus
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Untuk Pangsit Goreng:
- 200 gram daging ayam, haluskan
- 2 sendok makan tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Kulit pangsit secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Memasak Mie
Rebus mie telur dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mie telur ini adalah mie yang dibuat dari telur, menjadikannya kaya protein dan sangat padat gizi.
Langkah 2: Menyiapkan Tumisan
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan matang. Selanjutnya, tambahkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata selama 2-3 menit.
Langkah 3: Campurkan Semua Bahan
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Angkat dan sisihkan.
Langkah 4: Membuat Pangsit Goreng
Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan dengan tapioka dan bawang putih. Tambahkan garam dan aduk hingga merata. Ambil satu kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan ayam di tengahnya, lipat, dan rapatkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
Langkah 5: Menggoreng Pangsit
Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Setelah minyak panas, goreng pangsit hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
Ambil satu porsi Song Mie yang sudah ditumis, letakkan di piring. Sajikan juga dengan beberapa pangsit goreng di sampingnya. Nikmati selagi hangat!
Total kalori dari resep ini kira-kira 600 kalori dengan asumsi satu porsi Song Mie memiliki sekitar 300 kalori, dan setiap tiga pangsit goreng sekitar 100 kalori. Cocok untuk dua orang makan siang seimbang!
Song Mie merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari di Surabaya. Makanan ini sering dijadikan pilihan untuk sarapan atau makan siang, terutama karena rasa yang enak dan menyehatkan. Jadi, siap-siap mengolahnya sendiri di rumah ya!