Hai teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat Proll Tape Keju. Proll tape adalah kudapan yang terbuat dari tape singkong yang dipadukan dengan bahan-bahan sederhana. Tape adalah makanan fermentasi yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Siap-siap ya untuk menciptakan camilan enak ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram Tape Singkong (pastikan tulang singkongnya sudah dicabut)
Langkah-Langkah Membuat Proll Tape Keju:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C selama minimal 15 menit. Hal ini penting agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Campurkan tape singkong dengan gula pasir menggunakan garpu hingga halus. Pastikan tidak ada tulang singkong yang tersisa.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran baking powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu masukkan mentega cair. Aduk sampai benar-benar rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan mentega, dan alasi dengan kertas roti. Olesi lagi dengan mentega untuk mencegah adonan menempel.
- Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, taburi potongan keju di atasnya, ratakan, lalu tambahkan sisa adonan.
- Panggang selama 20 menit pertama tanpa membuka oven agar adonan mengembang.
- Setelah 20 menit, olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan beri taburan keju parut. Masukkan kembali ke dalam oven untuk memanggang selama 35-40 menit. Sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
- Setelah 35 menit, cek kematangan dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti Proll Tape sudah matang. Angkat dan sajikan.
Estimasi Kalori: Proll Tape Keju ini sekitar 200 kalori per potong, tergantung pada porsi yang diambil dan bahan yang digunakan.
Asal dan Makna Budaya: Proll Tape berasal dari tradisi masyarakat Indonesia yang menggunakan tape sebagai salah satu bahan baku kue meski setiap daerah memiliki cara pengolahan yang berbeda. Tape singkong ini dihasilkan dari proses fermentasi singkong yang menghasilkan rasa manis alami. Proll Tape sering dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman dan menjadi simbol kebersamaan serta kekreatifan dalam menggunakan bahan sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Proll Tape yang nikmat!