Resep Kue Red Velvet Bundt Cake yang Lezat

Bismillah.. Mari kita buat kue Red Velvet Bundt Cake yang lezat ini! Kue ini terkenal dengan warna merah yang mencolok dan rasa yang nikmat, sangat cocok untuk berbagai acara. Kue ini berasal dari tradisi kue di Amerika yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Biasanya, kue ini disajikan pada perayaan khusus seperti ulang tahun atau acara pernikahan. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:

Adonan Kue:

• 2,5 cup tepung terigu protein sedang
• 1,5 cup gula pasir
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 2 sdm coklat bubuk
• 1,5 cup minyak goreng
• 1 cup buttermilk (suhu ruang)
• 2 telur ukuran besar (suhu ruang)
• 1 sdm pewarna makanan merah
• 1 sdt cuka
• 2 sdt vanilla extract

Isian Cream Cheese:

• 227 gr cream cheese
• ½ cup gula pasir
• 1 telur ukuran besar
• 2 sdt vanilla extract
• 2 sdm terigu protein sedang

Glaze Cream Cheese:

• 113 gr cream cheese
• ½ cup gula halus
• 2-3 sdm susu
• 1 sdt vanilla extract

Langkah-langkah Membuat

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 350°F (175°C).
2. Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, gula, baking soda, garam, dan coklat bubuk) dalam sebuah mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok semua bahan basah (minyak goreng, buttermilk, telur, pewarna merah, cuka, dan vanilla extract) menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah sedikit-sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar kue tidak keras.
5. Siapkan loyang bundt. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket.
6. Tuangkan ¾ bagian adonan red velvet ke dalam loyang, lalu tambahkan isian cream cheese ke tengahnya dengan sendok. Setelah itu, tutup dengan sisa adonan red velvet.
7. Panggang selama 55-65 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue matang.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak pendingin hingga kue benar-benar dingin.
9. Untuk glaze, mixer semua bahan (cream cheese, gula halus, susu, dan vanilla) hingga halus. Tambahkan susu sedikit-sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang pas.
10. Setelah kue dingin, tuang glaze di atas kue dan siap disajikan!

Estimasi Kalori

Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2.560 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka masing-masing porsi mengandung sekitar 320 kalori. Kue Red Velvet tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kebahagiaan saat disantap bersama keluarga dan teman! Selamat mencoba!