Hai, teman-teman! Siapa yang suka makanan laut? Kali ini, kita akan membuat Udang Saus Padang. Hidangan ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, Indonesia, yang terkenal dengan masakan pedasnya. Saus Padang ini membuat udang menjadi sangat lezat dan menggugah selera. Siap-siap baper ya! Yuk, kita masak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kulitnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)
- 2 buah cabai hijau, haluskan
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Daun seledri untuk hiasan
Langkah-langkah memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau yang telah dihaluskan. Aduk terus hingga cabai matang dan aromanya keluar.
- Tambahkan saus tomat dan kecap manis, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan gula dan garam secukupnya. Sesuaikan rasa. Jika suka sedikit asam, bisa tambahkan sedikit air jeruk nipis.
- Setelah bumbu merata, masukkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan matang sempurna. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring. Hias dengan daun seledri agar terlihat lebih menarik.
Nilai Gizi dan Kalori:
Resep Udang Saus Padang ini mengandung berbagai gizi baik dari udang yang kaya protein dan vitamin. Estimasi total kalori dalam hidangan ini adalah sekitar 1000 kalori untuk seluruh porsi, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsinya sekitar 250 kalori.
Asal Usul Udang Saus Padang:
Udang Saus Padang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia dan sering ditemukan di restoran masakan Padang. Masakan Padang dikenal dengan bumbu yang kaya dan pedas, dan sesuai dengan tradisi adat, makanan ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan. Udang sendiri adalah sumber protein hewani yang lezat, dan pengolahannya dengan saus ini menjadikannya sangat istimewa.
Sekian resep kali ini, selamat mencoba di rumah! Jangan lupa cuci tangan sebelum memasak ya, agar makanan jadi lebih bersih dan sehat. Selamat makan!