Selamat datang di dunia memasak yang menyenangkan! Kali ini kita akan membuat Pandan Ogura Cake. Kue ini berasal dari Malaysia dan punya cerita sedih di balik namanya. Dulu, seorang wanita di Batu Pahat membuat kue ini untuk mengenang suaminya, Ogura, yang berasal dari Jepang. Sayangnya, suaminya sudah tiada dan kue ini menjadi kenangan indah baginya.
Pandan Ogura Cake ini sangat lembut, dengan tekstur seperti kapas, dan rasanya yang mild membuat kue ini nikmat untuk dinikmati kapan saja. Beruntungnya, kue ini juga rendah lemak dan kalori! Mari kita lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 5 butir kuning telur
Bahan B:
- 5 butir putih telur segar
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 95 gram gula pasir
Langkah-Langkah Membuat
- Campurkan semua bahan A dalam sebuah mangkuk menggunakan whisk hingga rata. Setelah itu, sisihkan.
- Siapkan bahan B. Mixer putih telur dan air jeruk nipis hingga mulai berbusa. Masukkan gula secara bertahap, aduk hingga mengembang dan mencapai soft peak.
- Tuangkan campuran bahan B ke dalam bahan A dengan menggunakan spatula. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 cm yang sudah dilapisi dengan baking paper.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama 50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Gunakan teknik Au bain marie untuk hasil terbaik.
Informasi Nutrisi
Jika dihitung secara kasar, total kalori untuk resep ini dapat mencapai sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka masing-masing porsi kira-kira mengandung 87 kalori. Ini menjadikan Pandan Ogura Cake pilihan yang sedikit lebih sehat dibandingkan kue lainnya.
Kesimpulan
Pandan Ogura Cake adalah kue yang tidak hanya lezat tetapi juga mempunyai makna yang mendalam. Cocok disajikan untuk acara spesial atau sekedar sebagai camilan di rumah. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatannya!