Lumpia goreng adalah camilan khas yang sangat populer di berbagai daerah, terutama di Indonesia. Camilan ini terbuat dari kulit lumpia yang tipis dan renyah, diisi dengan berbagai bahan lezat seperti sayuran dan bihun. Camilan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus asam manis. Mari kita buat lumpia goreng isi bihun yang enak dan mudah!
Bahan-bahan
- Kulit lumpia secukupnya
- 1 keping bihun
- 1 buah wortel, diparut
- 3 lembar kol, diiris memanjang
- 1 tangkai daun bawang, diiris
- 1 butir putih telur (untuk merekatkan)
- 1 buah bawang Bombay, diiris
- 3 butir bawang putih, dicincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap wijen
- 1 sdt lada (sesuaikan selera)
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Rendam 1 keping bihun dalam air hangat selama beberapa menit hingga lunak. Tiriskan.
- Parut wortel yang sudah dicuci bersih. Potong kol memanjang dan ikuti dengan memotong daun bawang.
- Cincang bawang putih dan iris bawang Bombay tipis-tipis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan bihun, wortel, kol, dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap wijen, lada, dan garam. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu merata. Matikan kompor dan biarkan campuran dingin.
- Siapkan kulit lumpia di atas permukaan datar. Ambil sekitar satu sendok makan campuran bihun dan letakkan di tengah kulit lumpia. Lipat kulit lumpia seperti membentuk amplop. Oleskan putih telur di tepi kulit untuk merekatkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, masukkan lumpia satu persatu hingga berwarna kuning keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan. Lumpia siap disajikan dengan saus sambal atau saus asam manis.
Selamat mencoba! Lumpia goreng ini bisa dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan pembuka saat ada acara spesial. Rasanya yang gurih dan crunchy pasti akan disukai oleh semua orang!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk semua bahan sekitar 1200 kkal. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kkal. Camilan sehat dengan cita rasa yang fantastis!
Lumpia sebenarnya berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang. Seiring waktu, lumpia telah beradaptasi dengan selera lokal dan menjadi salah satu makanan favorit di berbagai daerah, seperti lumpia Semarang yang terkenal. Bihun adalah bahan yang sering digunakan dalam lumpia sebagai isian yang mengenyangkan. Selamat berkreasi di dapur!