Siapa yang suka ikan asin? Makanan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir. Ikan asin biasanya terbuat dari berbagai jenis ikan yang diawetkan dengan garam. Proses pengasinan membuat ikan ini lebih tahan lama dan memberikan rasa yang unik. Kali ini, kita akan memasak Oseng Ikan Asin Pete, kombinasi yang menggugah selera dengan pete (atau petai) yang khas. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan asin (pilih ikan asin yang banyak dagingnya, seperti ikan asin teri atau ikan asin lainnya)
- 1 papan pete, potong-potong (pete memberikan aroma khas yang sangat sedap)
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabe merah besar, iris serong (tambahkan sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit utuh (optional, jika suka pedas)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah Memasak:
- Potong ikan asin sesuai selera. Cuci bersih ikan asin lalu rendam dalam air selama sekitar 15 menit. Ini untuk mengurangi rasa asin yang terlalu kuat.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jika sudah harum, masukkan cabe merah yang telah diiris. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan ikan asin yang sudah direndam dan dikeringkan. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga ikan terbalut bumbu.
- Tambahkan pete dan cabe rawit utuh. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak beberapa menit hingga matang. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam atau kecap manis.
- Angkat dan sajikan hangat. Oseng ikan asin pete ini cocok disajikan dengan nasi putih. Selamat menikmati!
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk satu resep (4 porsi) adalah sekitar 960 kalori, jadi per porsi kira-kira 240 kalori. Ini masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan makanan berat lainnya.
Oseng Ikan Asin merupakan masakan khas Indonesia yang sering dijumpai di rumah makan atau warung makan. Menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari dengan rasa yang familiar dan mengenyangkan. Selamat mencoba resep ini di rumah, ya!