Selamat datang di dunia masakan! Hari ini kita akan membuat Ayam Lada Hitam yang sederhana namun sangat lezat. Ayam lada hitam adalah salah satu hidangan populer di banyak rumah tangga. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa pedas dari lada hitam yang memberikan sensasi menggugah selera. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 500 gr ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1/2 buah paprika merah, iris memanjang
- 1/2 buah paprika hijau, iris memanjang
- 1 butir bawang bombay, ukuran besar atau 2 butir kecil
Bumbu Perendam:
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 sdt merica hitam butiran, ditumbuk kasar
Bumbu Tambahan:
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 50 ml air sebagai pengental
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Rendam potongan ayam dalam bumbu perendam. Pastikan semua bagian tercampur rata, lalu simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam. Ini penting supaya bumbu meresap ke dalam daging.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daging ayam hingga matang. Jika masih keras, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Setelah matang, sisihkan ayam di pinggir wajan.
- Dalam minyak yang sama, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecoklatan. Selanjutnya, masukkan irisan paprika, aduk hingga sedikit layu.
- Masukkan tumisan ayam ke dalam wajan dan tambahkan garam, gula, saus tiram, serta kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Koreksi rasa jika perlu.
- Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental. Angkat dan siap disajikan!
Ayam lada hitam ini sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat. Hidangan ini sering ditemukan di meja makan keluarga dan menjadi simbol kebersamaan saat menyantap makanan bersama. Dengan campuran bumbu yang kaya, ini adalah cara yang sempurna untuk menikmati hidangan ayam dengan sentuhan bumbu yang menggugah selera.
Estimasi Kalori:
Satu porsi Ayam Lada Hitam ini diperkirakan mengandung sekitar 400 kalori. Jika Anda membagi resep ini menjadi 4 porsi, masing-masing porsi akan memiliki sekitar 100 kalori, yang menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga.
Selamat memasak! Semoga kalian menikmati hasil masakan ini bersama keluarga. Yuk, coba buat di rumah dan sajikan dengan bangga!