Assalamualaikum teman-teman! Kali ini kita akan membuat masakan yang selalu bikin kangen akan kampung halaman, yaitu seperti Ikan Nila Goreng dengan Sambal Terasi. Masakan ini biasanya sederhana, tapi rasa dan pengalaman makannya sangat kaya. Mari kita intip resepnya!
Bahan-bahan Ikan Nila Goreng:
- 1 ekor ikan nila (sekitar 500 gram)
Bahan-bahan Sambal Terasi:
- 3 buah cabe merah keriting (bisa disesuaikan dengan selera)
- 5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- 2 buah tomat sedang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur (opsional)
Langkah-langkah Memasak:
- Cuci bersih ikan nila, lalu cuci dengan air jeruk nipis agar tidak amis. Cobalah untuk merendamnya selama 10 menit.
- Marinasi ikan dengan campuran garam dan bawang putih halus, biarkan selama sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
- Saat ikan sudah dimarinasi, siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna kecoklatan, kira-kira 5-7 menit setiap sisi. Angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah Membuat Sambal Terasi:
- Rebus cabe merah, cabe rawit, dan tomat hingga layu. Angkat dan ulek halus.
- Dalam wajan terpisah, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bahan sambal yang sudah diulek tadi, tambahkan terasi, garam, gula, dan kaldu jamur jika digunakan. Aduk rata.
- Goreng sambal hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
Setelah semua masakan siap, sajikan Ikan Nila Goreng bersama Sambal Terasi dan lalapan segar seperti timun dan sayuran lainnya. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat. Dijamin, siapapun pasti bakal kangen kampung deh!
Kalori dari masakan ini sekitar 350 kalori per porsi. Sangat cocok untuk menjadi hidangan keluarga dan dapat dinikmati bersama. Semangat masak ya teman-teman!
Ikan Nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Ia memiliki rasa yang gurih dan daging yang lembut. Di kampung, ikan ini sering diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti di goreng atau dibakar. Sambal terasi sendiri adalah sambal yang sangat khas di Indonesia dan menjadi pelengkap berbagai hidangan. Nikmati kelezatannya!