Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Camilan ini berbentuk bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah. Ketika digigit, gula merah di dalamnya meleleh, menciptakan kombinasi rasa yang sangat nikmat. Klepon biasanya ditaburi dengan kelapa parut yang gurih. Pada versi kali ini, kita akan menambahkan aroma pandan yang segar.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Klepon Pandan:
Bahan-bahan:
- 180 gram Tepung Ketan (sebaiknya merek Rosebrand)
- 70 gram Tepung Beras (merek Rosebrand)
- 150 ml air dari daun pandan tua (yang sudah diblender halus)
- Gula merah secukupnya (disisir halus)
- Kelapa parut setengah dari sebutir kelapa (dimasak kukus dengan sedikit garam selama 10 menit)
Kalori:
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 70 kalori.
Langkah-langkah membuat Klepon Pandan:
- Pertama-tama, ambil sebuah wadah besar dan campurkan tepung ketan dan tepung beras. Aduk hingga rata. Hal ini penting agar adonan menjadi lembut dan kenyal.
- Selanjutnya, tuangkan air pandan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Pastikan takaran air sesuai sehingga adonan tidak terlalu lembek atau keras. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan gula merah yang telah disisir halus, kemudian bulatkan adonan tersebut hingga rapat dan berbentuk bola. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Klepon akan mengapung ketika sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon yang telah direbus ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Pastikan semua permukaan klepon tertutup kelapa parut dengan baik.
- Terakhir, susun klepon di atas piring dan siap disajikan. Makanan ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau dessert selepas makan.
Klepon memiliki asal usul yang kaya dalam budaya Indonesia. Makanan ini sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti pernikahan, perayaan hari besar, atau sekadar sebagai camilan sehari-hari. Aroma pandan yang khas juga menambah daya tarik pada hidangan ini. Dengan cara membuat yang sederhana, siapapun bisa mencoba membuatnya di rumah dan merasakan kenikmatan tradisional yang tidak lekang oleh waktu.