Coklat Sponge Cake dengan Taburan Keju

Coklat sponge cake ini adalah pilihan yang sempurna untuk merayakan momen spesial. Cake ini memiliki tekstur lembut yang akan membuat siapa pun ketagihan. Taburan keju di atasnya memberikan rasa manis yang seimbang dengan gurihnya keju. Yuk, kita bikin!

Bahan-bahan:

A:

• 5 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 130 gram gula pasir
• ½ sendok teh SP/emulsifier

B:

• 35 gram tepung terigu
• 15 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 25 gram coklat bubuk
• ½ sendok teh baking powder

C:

• 80 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh pasta coklat

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang berukuran 18 cm. Olesi dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti. Setelah itu, olesi lagi dengan margarin dan taburi dengan tepung. Ini untuk mencegah cake lengket.
2. Ayak semua bahan B (tepung terigu, maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder) agar tidak ada gumpalan. Pengayakan juga membantu membuat cake lebih ringan.
3. Panaskan oven pada suhu 180°C.
4. Kocok bahan A (kuning telur, putih telur, gula pasir, dan SP) hingga mengembang dan berjejak. Ini akan memberikan tekstur yang lembut pada cake.
5. Masukkan bahan B yang sudah diayak ke dalam adonan A. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tambahkan bahan C (mentega leleh dan pasta coklat) ke adonan, lalu aduk balik hingga merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30-45 menit atau sampai cake matang. Cek dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah siap diangkat.
8. Setelah matang, angkat cake dan biarkan dingin di suhu ruangan.

Hiasan:

Siapkan:

• Whipped cream
• Selai strawberry
• Keju parut

Penyelesaian:

1. Setelah cake dingin, belah menjadi 2 lapis.
2. Olesi selai di salah satu lapis cake, tambahkan whipped cream, kemudian tumpuk dengan lapisan lainnya.
3. Olesi bagian atas cake dengan whipped cream dan taburi parutan keju di atasnya. Sekarang cake coklatmu siap disajikan!

Cake ini berasal dari resep tradisional yang sering disajikan dalam berbagai acara, seperti ulang tahun atau perayaan hari besar. Keberadaan coklat dan keju dalam hidangan ini merupakan kombinasi yang populer di banyak budaya, termasuk Indonesia. Dengan rasa manis yang seimbang dengan gurihnya keju, cake ini cocok untuk semua kalangan.

Perkiraan Kalori: Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi cake berkisar antara 250-300 kalori. Selamat mencoba dan semoga sukses!