Assalamualaikum! Siapa di sini yang suka bolu gulung? Kali ini kita akan membuat Bolu Gulung Pandan Ekonomis yang pastinya enak dan praktis. Kue ini menjadi salah satu kue favorit di Indonesia karena rasanya yang manis dan aroma pandan yang khas. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 5 butir telur utuh (gunakan telur segar, cirinya putih telur yang kental)
- 85 gr gula pasir halus (bisa juga menggunakan gula kastor)
- 70 gr tepung terigu protein rendah (merk kunci biru)
- 15 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk full cream
- 1 sdm air
- 1 sdm emulsifier/SP
Bahan B:
- 100 gr unsalted butter (pilih merk Holmand, lalu lelehkan dan dinginkan)
- 1 sdt pasta pandan
Olesan: Buttercream, selai, atau coklat pasta (pilih sesuai selera)
Loyang: Loyang ukuran 25 cm x 25 cm x 4 cm
Cara Memasak:
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan sisihkan.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190°C.
- Campurkan semua bahan A dalam satu wadah. Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih dan kental, sekitar 10 menit.
- Setelah itu, masukkan bahan B secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing).
- Setelah matang, keluarkan dari loyang, berikan olesan sesuai selera, lalu gulung kue hati-hati. Tutup dengan kertas roti atau lap bersih, dan simpan di lemari es selama beberapa saat sebelum disajikan.
Catatan: Jika menggunakan buttercream sebagai olesan, gulung kue terlebih dahulu, dinginkan, baru oleskan buttercream dan gulung kembali agar tidak meleleh.
Asal Usul Bolu Gulung Pandan
Bolu gulung merupakan kue tradisional yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti ulang tahun dan perayaan lainnya. Rasa pandan yang wangi berasal dari daun pandan, yang banyak digunakan dalam masakan dan kue di Asia Tenggara. Kue ini tidak hanya berwarna hijau menarik tetapi juga memberikan cita rasa yang unik, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Selamat mencoba resep ini! Semoga berhasil dan rasanya enak ya! 😊
Estimasi Kalori: Total kalori untuk satu resep bolu gulung pandan sekitar 600 kalori. Jika dipotong menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori.