Assalaamu'alaykum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat Ketan Nangka yang enak banget! Ketan yang gurih, dipadukan dengan manisnya nangka dan saus santan. Ini adalah makanan penutup yang juga populer di Thailand. Ketan Nangka ini sangat nikmat dan cocok sebagai camilan atau hidangan penutup di acara spesial. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram beras ketan (rendam selama 1 jam)
- Secukupnya buah nangka, belah dan buang bijinya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
- 200 ml santan sedang
Bahan Saus:
- 200 ml santan kental
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Wijen putih sangrai
Cara Membuat:
- Campurkan santan sedang, garam, dan daun pandan dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam, lalu kukus ketan selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam campuran santan. Aduk rata hingga santan terserap oleh ketan.
- Kukus kembali ketan selama 20 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk saus: Campurkan santan kental, gula, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena ke dalam campuran santan dan masak hingga mengental. Setelah mengental, matikan api.
- Penyajian: Ambil buah nangka yang sudah dibuang bijinya, lalu masukkan ketan ke dalamnya. Siram dengan saus santan dan taburi dengan wijen sangrai. Siap disajikan!
Asal Usul Ketan Nangka
Ketan Nangka adalah makanan penutup yang terinspirasi dari kuliner Thailand. Ketan adalah beras yang telah dikukus hingga lunak dan lengket, sering digunakan dalam berbagai hidangan manis. Nangka, dengan rasa manisnya, sering dipadukan dengan santan untuk memberikan cita rasa yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara dan perayaan sebagai simbol kelezatan serta kehangatan berkumpul bersama keluarga.
Cita rasa dari Ketan Nangka sangat menggugah selera, dan cara penyajiannya yang menarik membuatnya semakin diminati. Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama orang-orang tercinta!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1000 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka satu porsi Ketan Nangka mengandung sekitar 250 kalori. Selamat mencoba!