Terkini
Resep Sate Telur Puyuh yang Lezat     Resep Sup Buah Basoka yang Segar dan Manis     Dorayaki: Pancake Jepang yang Lezat     Resep Katiri Mandi Ubi Ungu yang Nikmat untuk Takjil     Resep Donat Indomie: Kreasi Kekinian yang Lezat!    

Resep Donat Ubi Ungu yang Lezat

2024-08-23 17:40:31

Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat donat yang istimewa yaitu Donat Ubi Ungu. Donat ini bukan hanya enak, tapi juga kaya akan nutrisi dari ubi ungu yang digunakan. Ubi ungu sendiri adalah jenis umbi yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Yuk, kita mulai!

Bahan-bahan:

  • 150 gram terigu protein tinggi
  • 100 gram terigu serba guna (segitiga)
  • 100 gram ubi ungu kukus, kupas, haluskan (berat setelah dikukus)
  • 40 gram gula pasir (sekitar 3 sdm)
  • 1 butir telur (60 gram)
  • 1 sdm susu bubuk
  • 40 gram mentega (boleh diganti margarin)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt ragi instant
  • 70-75 ml susu hangat (bisa pakai air hangat)

    • Cara Membuat:

    1. Siapkan wadah, lalu masukkan terigu, ragi instant, susu bubuk, ubi ungu, gula, dan telur. Aduk semua bahan hingga rata.
    2. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit hingga tekstur adonan pas, tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah.
    3. Uleni adonan sampai setengah kalis, kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Kalis elastis berarti adonan dapat diregangkan tanpa robek.
    4. Bulatkan adonan dan tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 40 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
    5. Setelah mengembang, kempeskan adonan dan pindahkan ke meja yang telah dialasi kertas baking atau silmat.
    6. Pipihkan adonan dan bagi menjadi 8 atau 9 buah bulatan, tergantung selera. Masing-masing sekitar 60 gram.
    7. Siapkan kertas baking yang dipotong kotak, taburi dengan sedikit terigu, lalu letakkan bulatan adonan di atasnya untuk memudahkan saat menggoreng.
    8. Tutupi adonan dengan kain lembab dan diamkan lagi selama 20 menit agar mengembang kembali. Hati-hati agar tidak over proofing!
    9. Buat lubang di tengah donat lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan (sekitar 800 ml minyak). Goreng dengan api sedang.
    10. Jika bagian bawah sudah matang, balik donat sekali saja, dan goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan. Taburi dengan gula donat jika suka.

    Estimasi Kalori:

    Kalori total untuk resep ini sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 9 porsi, maka setiap donat memiliki sekitar 167 kalori.

    Background Budaya:

    Donat merupakan salah satu snack yang populer di seluruh dunia. Di Indonesia, variasi donat dengan bahan lokal seperti ubi ungu menunjukkan betapa kreatifnya masyarakat kita dalam mengolah bahan pangan. Ubi ungu sendiri bukan hanya enak, tetapi juga kaya akan antioksidan dan serat. Makanan ini sangat disukai sebagai camilan karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Pentingnya menggunakan bahan lokal membuat resep ini semakin menarik untuk dicoba dan disajikan dalam berbagai acara di rumah.

    Selamat mencoba membuat Donat Ubi Ungu di rumah! Semoga berhasil dan bisa dinikmati bersama keluarga.

    library_books Fitrisasmaya