Assalamualaikum teman-teman! Malam ini, mari kita coba memasak Rainbow Cake Kukus dengan bahan dasar putih telur. Kue ini memiliki warna-warni yang ceria dan bisa disajikan dalam jar. Cocok banget untuk menemani waktu santai. Yuk! Kita lihat resepnya!
Bahan-bahan
- 750 gram putih telur
- 1 sdt emulsifier (Fungsi emulsifier adalah untuk membuat adonan lebih ringan dan mengembang)
- 250 gram gula pasir
- 100 gram mentega, cairkan
- 200 gram tepung protein rendah
Untuk taburan:
- Keju cheddar parut
Untuk olesan:
- 250 ml whipped cream, kocok hingga kaku
Cara Membuat
- Kocok putih telur dan emulsifier menggunakan mixer pada kecepatan rendah hingga berbusa.
- Masukkan gula pasir sedikit-sedikit dalam tiga tahap. Naikkan kecepatan mixer hingga adonan berwarna putih dan mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer ke medium, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Terakhir, masukkan mentega cair dan matikan mixer. Aduk menggunakan spatula hingga rata.
- Bagikan adonan menjadi 6 bagian dan beri pewarna makanan secukupnya pada masing-masing bagian. Ini yang membuat kue kita berwarna pelangi!
- Sediakan loyang ukuran 18x18 cm yang sudah dialasi kertas baking dan diolesi mentega. Kukus satu lapisan adonan selama kurang lebih 10 menit di kukusan yang sudah dipanaskan.
- Setelah lapisan pertama matang, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, kukus lapisan lainnya hingga adonan habis.
Penyelesaian
- Setelah semua lapisan kue matang dan dingin, cetak kue ke dalam jar dengan menggunakan mulut botol yang sudah disiapkan. Masukkan lapisan pertama, beri whipped cream, dan ulangi hingga semua lapisan habis.
- Untuk lapisan paling atas, taburi keju cheddar parut sesuai selera. Siap untuk disajikan!
Info Gizi dan Kalori
Secara keseluruhan, kue ini memiliki total sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori. Rainbow Cake Kukus ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi dari penggunan putih telur dan keju.
Asal Usul dan Budaya
Rainbow Cake Kukus ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga memiliki daya tarik visual yang kuat. Kue seperti ini sering tampil dalam momen spesial dan pesta di Indonesia. Dikenal luas di berbagai kalangan, kue ini memperlihatkan kreativitas dalam memasak dan penyajian. Dalam budaya Indonesia, warna-warni kue juga dianggap membawa keberuntungan.
Dengan menciptakan kue ini, kita juga melanjutkan tradisi kekayaan kuliner yang beraneka ragam, membuat pengalaman memasak menjadi menyenangkan dan penuh warna!