Bola-bola susu adalah camilan lezat yang sering kali kita temui di berbagai acara, baik itu ulang tahun, arisan, atau bahkan hanya sekadar camilan di rumah. Camilan ini memiliki asal-usul dari tradisi kuliner Indonesia, yang mengedepankan penggunaan bahan-bahan lokal seperti tepung tapioka dan susu. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikannya favorit banyak orang.
Dalam budaya Indonesia, camilan seperti Bola-Bola Susu bukan hanya sekadar makanan. Mereka sering kali menjadi simbol kebersamaan dan keceriaan, sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
- 250 gr Tepung Tapioka
- 3 Lembar Daun Pandan
- 90 gr Susu Bubuk
- 150 gr Susu Kental Manis Putih
- 50 ml Air Panas
- Pewarna makanan secukupnya
Untuk Taburan
- Gula Halus sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Bola-Bola Susu
- Sangrai Tepung: Ambil tepung tapioka dan sangrai dengan daun pandan. Gunakan api kecil supaya tidak gosong. Sangrai selama kurang lebih 10 menit sampai tepung terasa ringan. Setelah itu, angkat dan buang daun pandan.
- Campur Bahan: Setelah sangrai, masukkan tepung itu ke dalam mangkuk. Tambahkan susu bubuk, susu kental manis, dan air panas. Aduk semua bahan menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Uleni Adonan: Selanjutnya, uleni adonan tersebut dengan tangan hingga kalis. Kalis di sini berarti adonan sudah halus dan tidak lengket lagi.
- Pewarna dan Bentuk: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
- Diamkan Adonan: Letakkan bola-bola yang sudah dibentuk di atas nampan atau piring, lalu biarkan mengeras selama beberapa waktu.
- Taburan Gula: Setelah bola-bola susu mengeras, gulingkan bola tersebut di atas gula halus hingga tertutup sempurna. Sekarang bola-bola susu siap untuk dinikmati!
Catatan: Jika adonan mulai mengeras sebelum semua bola-bola selesai dibentuk, jangan khawatir! Kamu bisa menambahkan sedikit air hangat dan menguleni lagi.
Estimasi total kalori dari resep ini sekitar 600 kkal. Jika kamu membagi adonan menjadi 6 porsi, setiap porsi akan memiliki sekitar 100 kkal.
Selamat mencoba membuat Bola-Bola Susu! Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu santai atau saat berkumpul dengan teman-teman. Jangan lupa untuk menikmatinya dengan senyuman!