Bolu pandan adalah salah satu kue manis yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki aroma dan rasa yang khas berkat penggunaan daun pandan. Dalam masyarakat Indonesia, bolu pandan sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pesta ulang tahun atau perayaan hari raya. Rasa bolu pandan yang lembut dan manis sangat digemari, terutama oleh anak-anak.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bolu pandan. Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati kue lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!
Ingredien:
- 7 butir telur utuh
- 265 gram gula pasir
- 295 gram tepung terigu protein sedang
- 115 gram mentega (cairkan)
- 175 ml sari pandan (tambahkan 5 tetes pasta pandan jika ada)
- 3 sendok makan tepung susu
- 1/2 sendok teh pasta coklat (opsional)
Kalori Total:
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 1,320 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka masing-masing porsi mengandung sekitar 220 kalori.
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 175°C.
- Siapkan loyang tulban atau loyang sifon berdiameter 26 cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket.
- Kocok telur dan gula pasir bersama-sama menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih cerah.
- Campurkan tepung terigu dengan tepung susu, lalu masukkan secara bergantian dengan sari pandan ke dalam adonan telur. Lakukan ini dalam 3 sesi sambil terus aduk hingga rata.
- Tuangkan mentega yang telah cair ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik.
- Sisakan dua sendok sayur dari adonan, lalu campurkan dengan pasta coklat untuk membuat motif marmer.
- Masukkan adonan pandan ke dalam loyang. Kemudian, tuangkan adonan coklat di atasnya dan buat motif marmer menggunakan tusuk sate atau lidi.
- Panggang dalam oven selama sekitar 35 menit atau hingga matang. Ciri-ciri kue sudah matang adalah permukaannya akan terlihat kering dan saat ditusuk dengan lidi, tidak ada adonan yang menempel.
Setelah matang, angkat bolu pandan dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang. Hidangkan bolu pandan ini sebagai camilan yang lezat atau sebagai makanan penutup.
Selamat mencoba! Rasakan kelezatan bolu pandan yang wangi dan lembut ini dengan keluarga atau teman-temanmu!