Marble Cake adalah salah satu kue yang terkenal dengan tampilan marmer yang cantik dan rasa yang lezat. Kue ini berasal dari Eropa, namun kini sudah menjadi favorit di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue ini sering disajikan pada acara spesial atau sebagai teman minum teh di sore hari. Rasanya yang lembut dan bercampur dengan aroma mentega membuatnya sangat digemari. Yuk, kita buat kue marmer ini!
Bahan-Bahan:
- 8 butir kuning telur
- 7 butir putih telur
- 250 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 330 gram margarin atau butter (disarankan full butter untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- Air panas secukupnya untuk mencampur cokelat bubuk
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sementara itu, siapkan loyang tulban dengan diameter 22 cm, olesi dengan margarin atau butter dan taburi sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket.
- Kocok margarin (atau butter) bersama gula pasir hingga warna adonan menjadi putih dan teksturnya lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan mentega tersebut. Kocok terus hingga semua tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Kocok putih telur dalam wadah terpisah hingga mengembang dan kaku. Setelah itu, masukkan perlahan ke dalam adonan kuning telur yang sudah siap. Aduk pelan hingga ratakan tanpa merusak tekstur.
- Tuangkan sebagian besar adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Sisakan sekitar 2 sendok makan adonan.
- Campurkan 2 sendok makan cokelat bubuk dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta, lalu tambahkan ke sisa adonan putih yang telah disisakan sebelumnya. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Tuangkan adonan cokelat ke dalam loyang di atas adonan putih. Gunakan tusuk gigi atau sumpit untuk membuat motif marmer dengan cara mengaduk-aduk sedikit adonan.
- Panggang kue dalam oven selama sekitar 45-60 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan ketika ditusuk dengan lidi, lidi keluar bersih.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Kue marmer siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 2500 kalori. Jika dipotong menjadi 15 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 167 kalori. Hal ini tergantung pada ukuran potongan dan bahan yang digunakan.
Kue marmer tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam. Kue ini sering disajikan pada acara-acara keluarga dan perayaan, mengongkrongkan kehadiran yang hangat dan mengundang kebersamaan. Nikmati kue ini dengan segelas susu atau teh untuk pengalaman yang lebih sempurna!