Bolu pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan warna hijau alami dan aroma pandan yang harum. Kue ini biasanya disajikan saat acara special, seperti ulang tahun, perayaan, atau berkumpul bersama keluarga. Bolu pandan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Yuk, kita buat Bolu Pandan!
Bahan-Bahan:
- 7 butir telur utuh
- 265 gram gula pasir
- 295 gram tepung terigu protein sedang
- 115 gram mentega, lelehkan
- 175 ml sari pandan (bisa juga ditambah santan, dan 5 tetes pasta pandan)
- 3 sendok makan tepung susu
- 1/2 sendok teh pasta coklat (optional)
Langkah-Langkah Membuat:
1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 175°C.
2. Siapkan Loyang: Ambil loyang tulban atau loyang sifon diameter 26 cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung supaya tidak lengket.
3. Kocok Telur dan Gula: Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna lebih cerah.
4. Campurkan Bahan Kering dan Sari Pandan: Ayak tepung terigu dan tepung susu ke dalam campuran telur. Masukkan sari pandan sedikit demi sedikit, lakukan ini dalam tiga sesi. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan Mentega: Tuangkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk hingga benar-benar rata.
6. Persiapkan Adonan Coklat: Sisakan dua centong adonan untuk dicampur dengan pasta coklat. Aduk hingga pasta coklat tercampur rata.
7. Tuang Adonan ke Loyang: Tuang adonan yang telah dicampur ke dalam loyang. Setelah itu, tuang adonan coklat di atasnya. Untuk membuat motif marmer, gunakan tusuk sate untuk menggambar pola di atas adonan.
8. Panggang: Panggang dalam oven selama 35 menit atau hingga kue matang. Proses memanggang membuat kue menjadi fluffy dan berwarna keemasan di bagian atas.
9. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. Bolu pandan siap disajikan!
Total Kalori:
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1045 kalori. Jika membagi menjadi 8 porsi, setiap potong bolu pandan memiliki sekitar 130 kalori.
Bolu pandan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari tradisi dan budaya Indonesia. Dengan citarasa yang khas, bolu ini bisa dinikmati di berbagai kesempatan. Selamat mencoba resep ini di rumah bersama keluarga!