Kenari cookies adalah camilan yang terbuat dari kacang kenari, yang dikenal kaya akan nutrisi. Kacang kenari menambah rasa gurih dan tekstur yang nikmat dalam kue. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk pemula. Sedangkan cokelat panas adalah minuman yang suhunya pas untuk menemani kue kenari. Rasanya yang manis dan creami akan membuat Anda merasa tenang.
Bahan-Bahan untuk Kue Kenari
- 150 gram kacang kenari, cincang kasar
- 100 gram butter, suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sedikit garam
Bahan-Bahan untuk Cokelat Panas
- 2 sendok besar bubuk kakao
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan gula pasir
- Sedikit vanili
- Secuil garam
Cara Membuat Kue Kenari
- Panaskan oven ke suhu 180°C. Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit butter atau dapat juga menggunakan kertas roti.
- Dalam satu mangkuk besar, kocok butter dan gula pasir hingga lembut dan berwarna cerah.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanili ke dalam adonan, lalu campur hingga rata.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan butter sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur baik.
- Terakhir, tambahkan kacang kenari. Aduk hingga kacang merata dalam adonan.
- Sendokkan adonan kue ke loyang, beri jarak antara satu kue dengan yang lain untuk memberi ruang saat kue mengembang.
- Panggang selama 15-20 menit atau hingga bagian tepinya keemasan. Angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Cokelat Panas
- Panaskan susu cair dalam panci kecil di atas api sedang.
- Tambahkan bubuk kakao dan gula pada susu panas, aduk hingga larut dan campuran menjadi halus.
- Tambahkan sedikit garam dan vanili untuk memberikan aroma yang lebih enak. Aduk rata lagi.
- Tuang cokelat panas ke dalam cangkir dan nikmati bersama kue kenari yang telah dipanggang.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kue kenari yang renyah dan cokelat panas yang hangat. Total kalori untuk satu porsi (1 kue dan 1 cangkir cokelat panas) diperkirakan sekitar 300 kalori. Kacang kenari memberikan lemak sehat dan protein, sementara cokelat panas memberi energi instant untuk aktivitas sehari-hari.
Kue kenari berasal dari masakan tradisional Indonesia. Kacang kenari sendiri kaya akan omega-3 dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Cokelat panas pun memiliki sejarah panjang sebagai minuman yang telah ada sejak zaman Aztec, dianggap sebagai minuman para dewa. Nikmati kelezatan yang penuh makna ini!