Kali ini kita akan belajar memasak Kambing Lada Hitam yang enak! Ini adalah hidangan yang kaya akan rasa dan cocok untuk berbagai acara. Sederhana untuk dibuat, dan pasti akan memuaskan selera kamu!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
Langkah-Langkah Memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna menjadi keemasan.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berwarna coklat di semua sisi.
- Taburkan lada hitam, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali agar bumbu tercampur rata.
- Masukkan saus kedelai dan air. Aduk perlahan dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tutup wajan. Masak selama 30 menit atau hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, angkat dan sajikan. Hias dengan daun ketumbar untuk tampilan yang lebih menarik.
Catatan Penting:
Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau roti. Kambing lada hitam adalah hidangan yang umum ditemukan di berbagai wilayah, terutama di daerah Timur Tengah dan Asia Tengah. Kambing sering digunakan dalam masakan lokal karena dagingnya yang beraroma khas dan kaya rasa.
Total Kalori:
Asumsi kalorinya untuk setiap bahan sebagai berikut:
- Daging kambing (500g): sekitar 1100 kalori
- Minyak zaitun (3 sdm): sekitar 360 kalori
- Lada hitam (2 sdm): sekitar 16 kalori
- Bawang putih (3 siung): sekitar 12 kalori
- Bawang bombay (1 buah): sekitar 45 kalori
- Garam, merica, saus kedelai: sekitar 20 kalori
- Total kalori: 1363 kalori
Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 340 kalori.
Sajikan Kambing Lada Hitam ini dalam acara kumpul-kumpul atau untuk makan malam keluarga. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Selamat memasak!