Pudding adalah makanan penutup yang dibuat dengan menggabungkan bahan-bahan tertentu dan mengolahnya hingga menghasilkan tekstur yang lembut. Salah satu jenis pudding yang banyak digemari adalah pudding cokelat. Pudding cokelat ini dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk acara keluarga atau pesta.
Asal usul pudding dapat ditelusuri kembali ke berbagai budaya di seluruh dunia. Di Indonesia, pudding sering dianggap sebagai dessert yang menarik dan mudah dibuat. Pudding cokelat ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-bahan untuk Pudding Cokelat
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 1 bungkus jelly bubuk plain
- 200-275 gram gula pasir (sesuai selera)
- 3 sdm bubuk kakao (cocoa powder)
- 1/4 sdt garam
- 1500 ml susu cair
- 50 gram dark chocolate, cincang
Bahan-bahan untuk Vla
- 500 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt vanilla
Langkah-langkah Membuat
- Campurkan agar-agar bubuk, jelly bubuk, gula pasir, bubuk kakao, dan garam dalam panci. Aduk rata menggunakan whisk tangan.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk agar susu tidak pecah. Usahakan jangan terlalu mengentalkan pada tahap ini.
- Jika campuran sudah panas, masukkan dark chocolate yang sudah dicincang. Aduk hingga seluruh cokelat meleleh dan tercampur rata, kemudian masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat campuran dari kompor dan tuangkan ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas sampai pudding mengeras.
- Untuk membuat vla, campurkan semua bahan kecuali larutan maizena dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mulai mendidih.
- Kecilkan api dan tambahkan larutan maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga vla mendidih meletup-letup, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Setelah pudding dan vla siap, sajikan pudding cokelat dengan vla di atasnya.
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 2000 kalori, sehingga jika disajikan untuk 8 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 250 kalori.
Pudding cokelat ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Dengan rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut, pudding ini akan membuat siapa pun ingin menambah porsi! Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuat pudding sebelumnya, karena resep ini cukup mudah untuk diikuti. Selamat mencoba!