Kue Putu Ayu Ketan Hitam adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya rasa. Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam yang memberikan rasa yang khas dan unik. Biasanya, kue ini disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan atau berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya disukai banyak orang.
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt vanilli
- 50 gram tepung ketan hitam
- 30 gram tepung terigu
- 30 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya kelapa parut
- 1/4 sdt garam (untuk kelapa parut)
- Sedikit vanilli (untuk kelapa parut)
Langkah-langkah membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam
- Siapkan kelapa parut: Campurkan kelapa parut dengan 1/4 sdt garam dan sedikit vanilli. Kukus campuran ini selama 10 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak dan padatkan.
- Campurkan bahan utama: Dalam mangkuk besar, mixer gula pasir, telur, dan vanilli hingga adonan berwarna putih, kental, dan mengembang. Ini penting untuk mendapatkan tekstur lembut pada kue.
- Tambahkan tepung: Masukkan tepung ketan hitam dan tepung terigu ke dalam adonan telur. Aduk dengan kecepatan mixer paling rendah hanya sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama memixer supaya kue tetap lembut!
- Masukkan santan: Tambahkan santan kental dan sisa garam. Aduk balik dengan spatula sampai semua bahan tercampur merata.
- Kukus kue: Tuang adonan ke cetakan yang telah diisi kelapa parut sebelumnya. Kukus lagi selama 10 menit. Tutup panci dengan kain serbet agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
Kue Putu Ayu siap disajikan! Nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Cocok untuk teman ngopi atau menjadi camilan dalam berbagai acara. Praktis, lezat, dan menyehatkan!
Kandungan Kalori: Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 560 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 140 kalori. Dengan menggunakan bahan yang alami dan rendah kalori, kue ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk camilan sehat.
Kue Putu Ayu Ketan Hitam berasal dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Ketan hitam adalah bahan yang sudah dikenal luas sebagai bahan makanan yang bergizi. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dalam budaya kita.