Hallo semuanya! Kali ini kita akan membuat Paru Goreng Rica yang super lezat. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat. Paru merupakan bagian dari hewan, yaitu paru-paru sapi yang kaya akan protein. Dalam masakan Indonesia, paru sering digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, selain rasanya yang gurih, paru juga memiliki tekstur yang unik.
Bahan-bahan:
- 300 gram paru sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Daun kemangi secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah:
- Potong paru sapi yang sudah direbus menjadi ukuran kecil, lebih mudah digoreng dan dimakan.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata hingga cabai layu.
- Tambahkan paru sapi yang sudah dipotong, terasi, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik.
- Peras sedikit air jika campuran terlalu kering, lalu tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa.
- Masak selama 5-10 menit hingga semua bumbu meresap dan paru sedikit garing.
- Angkat dan taburi daun kemangi sebagai hiasan. Paru Goreng Rica siap disajikan!
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Cita rasa pedas dan gurih dari Paru Goreng Rica akan menggugah selera makanmu. Selain itu, makanan ini juga merupakan salah satu contoh masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Sulawesi. Paru biasanya digunakan dalam masakan ini karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang menyerap bumbu dengan baik.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Paru Goreng Rica di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, coba buat sendiri dan rasakan sensasinya!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori, yang berarti setiap porsi (jika dibagi menjadi 4 porsi) mengandung sekitar 300-350 kalori. Jadi, sangat pas untuk menu makan siangmu!