Bolu Jerman adalah salah satu jenis kue yang terkenal di Indonesia. Meskipun namanya merujuk pada Jerman, bolu ini memiliki cita rasa yang khas dan cara pembuatan yang sederhana. Biasanya, bolu Jerman dihidangkan pada acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari. Mari kita buat bolu yang lembut ini di rumah!
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 6 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 100 gram gula pasir (bisa diganti 90 gram jika mau lebih rendah gula)
- 1/2 sdt emulsifier (bisa di-skip)
- 60 gram tepung terigu (sebaiknya gunakan tepung segitiga)
- 30 gram susu bubuk
- 30 gram maizena
- 2 sdm susu cair atau air
Bahan B:
- 100 gram butter, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan (atau bisa diganti dengan pasta vanila untuk rasa yang berbeda)
Langkah Memasak:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket.
- Campurkan semua bahan A di dalam mangkuk. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan bahan B yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang perlahan untuk mengurangi udara yang terperangkap di dalam adonan.
- Panggang adonan di dalam oven selama lebih kurang 30-40 menit. Waktu memanggang bisa berbeda tergantung oven masing-masing. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika bersih berarti sudah matang!
- Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Informasi Nutrisi:
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi akan memiliki sekitar 150 kalori. Bolu ini mengandung protein dari telur dan susu, serta sedikit lemak dari butter. Sangat baik untuk dijadikan camilan sehat.
Bolu Jerman ini sangat populer karena teksturnya yang lembut serta rasa yang manis. Biasanya disajikan saat acara keluarga atau perayaan. Terlebih lagi, kue ini dapat disimpan dan dinikmati dalam beberapa hari, membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan lezat.
Selamat mencoba membuat Bolu Jerman di rumah! Ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati bersama!