Di musim panas yang panas ini, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada makanan penutup yang dingin dan lezat. Salah satunya adalah pudding buah yang lagi hits di media sosial. Yuk, kita coba resep fruity pudding ini!
Bahan-Bahan
Untuk Layer Buah:
- 300 ml air
Untuk Layer Santan:
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sendok makan tepung agar-agar
- 3 sendok makan gula pasir
- Sekitar secuil garam
- 1 lembar daun pandan (optional)
Untuk Layer Bawah (Juice):
- 200 ml juice mangga kental
- 100 ml air
- 1 sendok makan tepung agar-agar
- Gula sesuai selera (kira-kira 1 sendok makan)
Cara Membuat
1. Menyiapkan Layer Buah: Di panci, tuangkan air, syrup lychee, dan agar-agar. Aduk rata. Masak hingga mendidih selama sekitar 1 menit supaya agar-agar larut. Setelah itu, masukkan gula, aduk kembali, dan angkat panci dari kompor.
2. Menuang Layer Buah: Tuang campuran agar-agar ke dalam cetakan setinggi 1/4 inci. Tata buah-buah yang sudah dipotong sesuai selera. Tuang sisa agar-agar di atas buah. Biarkan sampai lapisan ini mengeras.
3. Selanjutnya Membuat Layer Santan: Campurkan santan, air, dan daun pandan (jika ada) di panci kecil. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula dan aduk lagi. Angkat dari kompor.
4. Menuang Layer Santan: Tuangkan campuran santan perlahan-lahan di atas layer buah yang sudah mengeras. Biarkan hingga mengering dan mengeras.
5. Membuat Layer Juice: Metode untuk lapisan ini hampir sama. Rebus bahan-bahan hingga agar-agar larut, tapi jangan terlalu lama.
6. Menuang Layer Juice: Tuang lapisan juice perlahan di atas lapisan santan. Dinginkan dan simpan di kulkas sampai mengeras.
7. Penyajian: Keluarkan pudding dari cetakan dan hidangkan dengan menyenangkan!
Asal Usul Pudding Buah
Pudding buah adalah makanan penutup yang populer di banyak budaya, terutama di negara-negara Asia Tenggara. Hidangan ini biasanya terbuat dari agar-agar, yang merupakan zat pengental yang dihasilkan dari rumput laut. Ini sangat menyegarkan, cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Pudding buah ini tidak hanya memberi rasa yang manis, tetapi juga kesegaran dari buah-buahan yang beragam, membuatnya sangat menyenangkan untuk dijadikan pilihan camilan sehat!
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori yang terdapat dalam resep ini sekitar 600 kalori. Jika Anda membagi pudding ini menjadi 6 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 100 kalori. Sangat cocok untuk dijadikan camilan sehat!
Selamat mencoba membuat pudding buah segar yang menyegarkan ini di rumah!