Siapa yang tidak suka brownies? Kali ini kita akan mencoba resep Brownies Red Velvet Oreo Truffle yang kaya rasa dan tampilan cantik. Ini adalah camilan yang cocok untuk berbagai acara. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Red Velvet Cake:
- 227 gram mentega (butter)
- 256 gram gula kastor
- 4 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram coklat bubuk
- 171 gram tepung protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 12 tetes pewarna merah
Bahan Oreo Truffle Layer:
- 1 pak Oreo (200 gram) dengan krim di dalamnya
- 227 gram cream cheese (suhu ruang)
Bahan Chocolate Layer:
- 265 gram chocolate chip susu (merk Hershey)
- 90 gram chocolate chip semi sweet (merk Hershey)
- 1 sendok teh shortening atau mentega putih (Crisco)
Langkah Pembuatan
1. Membuat Red Velvet Cake:
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Dalam mangkuk besar, mixer mentega dan gula kastor hingga lembut dan berwarna pucat. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata.
Masukkan ekstrak vanila, garam, coklat bubuk, dan tepung protein sedang. Aduk kembali hingga tercampur. Jangan lupa, tambahkan pewarna merah dan aduk rata dengan spatula. Pastikan jangan overmix ya!.
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 25x25 cm yang telah dioles mentega dan dilapisi kertas baking. Panggang dalam oven selama 20-25 menit. Setelah matang, dinginkan di rak pendingin.
2. Membuat Oreo Truffle Layer:
Hancurkan Oreo bersama krim tengahnya hingga halus. Campurkan dengan cream cheese hingga rata. Setelah red velvet cake dingin, siramkan campuran Oreo ini di atasnya. Ratakan dengan sendok atau spatula.
3. Membuat Chocolate Layer:
Campurkan chocolate chip susu dan semi sweet bersama shortening atau mentega putih dalam mangkuk. Lelehkan campuran ini di microwave selama 30 detik, dan aduk sampai semua coklat meleleh. Alternatifnya, kamu bisa menggunakan metode steam (double boil).
Siramkan campuran coklat yang sudah leleh ini di atas lapisan Oreo. Ratakan kembali dan simpan dalam kulkas selama 30 menit agar set sebelum dipotong.
Penutupan
Setelah dingin, potong-potong brownies menjadi bagian kecil dan hidangkan. Nikmati Brownies Red Velvet Oreo Truffle ini bersama keluarga atau teman-teman!
Estimasi Calori: Total kalori untuk seluruh resep berkisar sekitar 2400 kalori. Jika dipotong menjadi 8 bagian, setiap potong memiliki sekitar 300 kalori.
Asal Usul Resep:
Brownies merupakan salah satu jenis kue manis yang banyak disukai di seluruh dunia. Di Indonesia, brownies sering disuguhkan dalam berbagai acara. Istilah “red velvet” mengacu pada kue yang memiliki warna merah yang khas, biasanya menggunakan pewarna makanan. Brownies Red Velvet Oreo menggabungkan beberapa elemen—rasa cokelat dari brownies, lembutnya cream cheese, serta kerenyahan Oreo yang menambah cita rasa unik. Setiap suapan pasti memberikan kenikmatan tersendiri!
Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil!